طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٨ ، ٧ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل الكيك العادي بالكاكاو

الكيك العادي بنكهة الكاكاو

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 10 -12 شخص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • كوبان من السكر العادي.
  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين الأبيض المنخول.
  • كوب من كلٍ من:
    • الماء المغلي.
    • الحليب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من كلٍ من:
    • بيكربونات الصودا.
    • البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الملح.
    • الفانيلا السائلة.


مكوّنات الكريمة:

  • كوب ونصف من السكر الناعم والبودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الحليب.
  • ألوان طعام.


طريقة التحضير

  • جهّز قالب الكيك بحجم 22 سم، وادهنه بالسمن النباتي، ثمّ رش القالب بالطحين إلى أن يتغطى القاع والجوانب ثمّ تخلص من الطحين الزائد.
  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • انخل كلاً من: الطحين، والبيكربونات، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، والكاكاو في وعاء الخلّاط.
  • ثبّت المضرب الشبكي للخلاط وابدأ في خلط المزيج على سرعة متوسطة .
  • أضف كلاً: من الزيت، والبيض، والحليب، والفانيلا إلى مزيج الطحين.
  • اخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
  • أضف الماء المغلي إلى المزيج، ثمّ اخلط المزيج إلى أن تحصل على خليط ناعم.
  • ضع المزيج في قالب الخبز، ثمّ أدخله في الفرن لمدّة تتراوح بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • اختبر نضج الكيك عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك فإن خرج نظيفاً فذلك يعني أنه قد نضج.
  • ضع قالب الكيك على شبك معدني لمدّة خمس دقائق، ثمّ اقلب الكيك وضعه مجدداً على شبك معدني حتى يبرد تماماً.


كية الكاكاو الرقيقة

مدّة تحضير المكوّنات 30 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • مئتا غرام من الزبدة.
  • كوبان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • السكر.
  • كوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفانيلا.
    • البيكنج صودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات الكريمة:

  • أربعمئة غرام من السكر البودرة.
  • مئة وسبعون غراماً من الزبدة.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع الزبدة في قِدر، وضعه على نار متوسطة إلى أن يذوب.
  • أضف مسحوق الكاكاو واخلط المزيج جيداً.
  • أضف الماء المغلي إلى المزيج، واخلط المزيج معاً.
  • اترك المزيج على النار حتى تظهر فقاعات، ثمّ اترك المزيج لمدّة نصف دقيقة وارفعه عن النار.
  • امزج الدقيق والملح، والسكر.
  • أضف مزيج الزبدة وامزج المكوّنات جيداً إلى أن تبرد.
  • اخلط اللبن الرائب مع الفانيلا، والبيض، والبيكنج صودا.
  • أضف مزيج البيض إلى مزيج الدقيق.
  • اخلط المزيج جيداً ثمّ اسكبه في صينية الخبز.
  • اخبز الكيك لمدّة عشرين دقيقة.


تحضير الفروستينج:

  • أذب الزبدة في قِدر، ثمّ أضف إليها مسحوق الكاكاو.
  • أضف الفانيلا والحليب إلى مزيج الزبدة.
  • أضف السكر بنسبة نصف كوب في كل مرة.
  • اخلط المزيج جيداً.
  • افرد طبقة من الفروستينج على الكيك وهو دافئ.