طريقة عمل المهلبية بالبسكويت

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٣ ، ٢ يناير ٢٠١٩
طريقة عمل المهلبية بالبسكويت

المهلبية بالبسكويت

مدَّة التحضير 10 دقيقة
مدَّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِـ 8 أشخاص


المكوِّنات

  • أربع حبات من البسكويت السادة.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من نشا الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.


طريقة التحضير

  • طحن حبات البسكويت وخلطها مع الزبدة جيداً.
  • رص الخليط في صينية كبيرة أو أكواب فردية صغيرة.
  • خلط النشا مع الحليب والسكر في قدر على النار، ثمَّ ترك المكوِّنات على نار منخفضة الحرارة مع التحريك المستمر حتى تكثف.
  • إضافة ماء الورد والتقليب.
  • توزيع خليط المهلبية فوق طبقة البسكويت.
  • ترك الحلى يبرد تماماً وحفظه في البراد قبل أن يقدَّم.


المهلبية بالبسكويت والمكسرات

المكوِّنات

مكوِّنات القاعدة:

  • كوب ونصف من البسكويت المطحون.
  • نصف كوب من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهيل.


مكوِّنات المهلبية:

  • ستة أكواب من الحليب.
  • كوب وربع من كلٍ من: النشا، والسكر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • مكسرات للتزيين.
  • قطر للتقديم.


طريقة التحضير

  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز قالب تشيز كيك بدهنه بالقليل من الزبدة.
  • خلط مقادير القاعدة في وعاء جيداً، ثمَّ رصها في قاع القالب وتسويتها.
  • خبز القاعدة في الفرن مدَّة عشر دقائق، ثمَّ تركها كي تبرد.
  • خلط الحليب مع النشا والسكر وماء الزهر في قدر متوسط الحجم حتى يذوب النشا، ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتركه حتى يغلي الحليب ويثقل القوام مع التحريك المستمر.
  • سكب المهلبية فوق طبقة البسكويت وحفظ الحلى في البراد عدَّة ساعات أو ليلة كاملة.
  • تزيين الحلى بالمكسرات والقطر.