طريقة عمل النعناع بالليمون

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٠٢ ، ٧ مايو ٢٠١٩

عصير الليمون مع النعناع

مدّة التحضير خمس دقائق
تكفي ل شخص واحد


المكونات

  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.
  • عشر أوراق من النعناع.
  • خمس ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من مكعبات الثلج.


طريقة التحضير

  • وضع عصير الليمون والماء وأوراق النعناع والسكر ومكعبات الثلج في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا حتى تتجانس المكوّنات، ثم وضعها في كأس التقديم وتقديم العصير فورًا.


سوربيه الليمون "النعناع وعشبة الليمون"

مدّة التحضير ست وثلاثون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص


المكونات

  • مئتان وخمسون ملليلترًا من عصير الليمون.
  • مئتان وخمسون ملليلترًا من الكريمة الطازجة.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج.
  • نعناع طازج للتزيين.


القطر:

  • عودان من غرس الليمون.
  • مئتان وخمسون غرامًا من السكر.
  • ثلاثمئة غرام من الماء.


طريقة التحضير

  • خلط الماء والسكر وغرس الليمون معًا، ورفع الخليط على نار هادئة وتركه يغلي لمدة تتراوح من خمس إلى عشر دقائق، وتغطية المكوّنات وتركها حتى تنقع وتبرد.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربائي وخلطها ثم تصفيتها.
  • خلط عصير الليمون مع مزيج القطر والكريمة الطازجة، والخلط جيدًا باستخدام الخفاقة اليدوية، ثم وضع الخليط في ماكينة الآيس كريم وتشغيلها لمدّة من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى يبرد الخليط ويصبح الصوربيه جاهزًا.
  • وضع النعناع الطازج المفروم على السوربيه والخلط لمدّة دقيقتين، ثم وضع الصوربيه في علبه وحفظه في مجمد الثلاجة حتى وقت التقديم.


سوربيه الليمون والنعناع

مدّة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكونات

  • عودان من النعناع الأخضر الطازج.
  • كوب من السكر العادي.
  • كوب من عصير الليمون الطازج.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من شراب الذرة فاتح اللون.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من برش قشر الليمون.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر عميق، وإضافة السكر إليه ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر جيدًا ويبدأ المزيج بالغليان، مع التخلص من الشوائب التي تظهر على السطح.
  • إضافة شراب الذرة وعصير الليمون، ثم خفض الحرارة أسفل القدر وترك المكوّنات مدّة عشر دقائق دون تغطيتها، وسكب المزيج في وعاء آخر وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
  • فرم النعناع الطازج فرمًا ناعمًا جدًا، ثم إضافة النعناع المفروم وعصير الليمون إلى القطر البارد.
  • وضع الخليط في طبق زجاجي واسع وعميق، وحفظه في مجمد الثلاجة حوالي نصف ساعة، ثم وضعه في طبق آخر وتغليفه بالنايلون، ووضعه في مجمد الثلاجة مدّة ساعة، وإخراجه وخلطه بالشوكه جيداً حتى تتكسر حبيبات الثلج، ثم إعادته إلى مجمد الثلاجة.
  • تكرار الخطوة السابقة مرتين للحصول على قوام سوربيه ناعم خالٍ من البلورات.
  • وضع السوربيه في كاسات التقديم، وغرفه باستخدام مغرفة الآيس كريم، وتقديمه فورًا.


جيلي بالليمون ونعناع

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي ل شخصين


المكونات

  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين الباودر.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب من الماء الساخن.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء البارد.
  • أوراق نعناع طازجة.


طريقة التحضير

  • وضع الجيلاتين في مقدار ربع كوب من الماء الساخن.
  • خلط الماء البارد مع السكر وعصير الليمون وأوراق النعناع، ثم سكب الخليط في كأس ووضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم تقديمه فورًا.