طريقة عمل برغر التونة

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٣٩ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل برغر التونة

برغر التونة

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الأحمر، والأصفر، والأخضر المقطعة إلى مكعبات صغيرة -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • عبوة من التونة.
  • ثماني ورقات من الخس الصغيرة.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • قرن من البصل الأخضر.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • رشّة من الزعتر المجفف.
  • نصف كيلو غرام من الشابورة المطحونة.
  • الفلفل الحار -حسب الر غبة-.
  • بيضتان.
  • فص من الثوم.
  • ثمانية أقراص من خبز البرغر المدهون بالمايونيز .
  • عصير ليمونة متوسطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي -للقلي-.


طريقة التحضير

  • تصفّية التونة من الزيت ووضعها في زبدية كبيرة.
  • إضافة كلٍ من: الثوم، والبطاطا المهروسة، والزعتر، والبصل الأخضر، والخل، والفلفل الرومي، والمايونيز، والملح، والليمون، والفلفل الحار، والفلفل الأسود.
  • تقلِّيب المكوّنات جيدًا ثمّ إضافة ملعقة من الشابورة المطحونة وخلطها جيداً.
  • تقسّيم الخليط إلى ثمانِي قطع متساوية.
  • تشكّيل الحشوة على شكل أقراص دائرية ثمّ غمس الحشو في البيض ثمّ في الدقيق ثمّ في الشابورة ثمّ وضعها في طبق جانباً.
  • تكرار الخطوة إلى انتهاء الكمية ثمّ إدخالها إلى الثلاجة لمدّة ستين دقيقة.
  • تسخين الزيت في مقلاة على درجة حرارة مرتفعة وقلي أقراص التونة لمدّة دقيقتين لكل جهة إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
  • وضع أوراق الخس على أقراص خبز البرغر ثمّ وضع أقراص برغر التونة فوقها وتقدّيمها ساخنة.


تونة حارة

مدَة التحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخص


المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبة من التونة بماء الحفظ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف بصلة مفرومة ناعماً.
  • عصير ليمونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الشطة الحارة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • الصنوبر المحمص -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • قلي البصل، والثوم في طبق على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • إضافة التونة وخلطها جيداً.
  • إضافة المكوّنات المتبقية وخلطها جيداً.
  • وضع التونة في طبق ورشّ الصنوبر على الوجه ثمّ تقديمها.


سلطة التونة المكسيكية

مدَة التحضير عشرون دقيقة
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • فص من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث قطع من أوراق الخس الصغيرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • نصف كوب من رقائق التورتيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المقطع إلى قطع صغيرة.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • علبتان من التونة.
  • ربع بصلة حمراء مفرومة.
  • ثلاث حبات كبيرة من الزيتون الأسود المقطع إلى قطع صغيرة.
  • الفلفل الأسود.


للتزيين:

  • رقائق التورتيلا.


طريقة التحضير

  • تصفية التونة جيداً في وعاء.
  • خلط المايونيز جيداً مع المكوّنات المتبقية ما عدا التونة في وعاء منفصل.
  • إضافة التونة المُصفاة وتقليبها جيداً.
  • إضافة الملح، والفلفل ووضع السلطة على أوراق الخس وتزيينها برقائق التورتيلا ثمّ تقديمها.


سلطة التونة بالأفوكادو والسبانخ والخيار

مدَة التحضير عشر دقائق
تكفي ل شخصين


المكوّنات

  • حبة من الفلفل الأحمر المكعبات.
  • حبة من الأفوكادو المقشر والمقطّع.
  • حبة من الخيار المكعبات.
  • أربعة أكواب من السبانخ الطازجة الصغيرة.
  • ربع كوب من جبنة الفيتا.
  • كوب من التونة المفتتة.
  • الملح، والفلفل -حسب الرغبة-.
  • زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
  • نصف ليمونة.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: السبانخ، والفلفل، والتونة، والأفوكادو، وجبنة الفيتا في وعاء.
  • وضع الليمون على السلطة والتأكد من غمس الأفوكادو من أجل منع تغيير لونه.
  • وضع القليل من زيت الزيتون حسب الرغبة ثمّ رشّ الملح، والفلفل.
  • تقديم السلطة مباشرة أو وضعها في الثلاجة لمدّة من أربع إلى خمس ساعات.