طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ١٢ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بلح الشام من دون بيض

مدة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
الكمية تكفي لـ ستة عشر شخص


المكوّنات

  • كوب وثلث من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء.
  • ظرف من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا المذوّب بالقليل من الماء.
  • ملوّن غذائي -اختياري-.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الماء والزيت والزبدة في قدر على النار، ثمّ قلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • أضف الدقيق، والفانيلا، والملوّن الغذائي، والملح ثمّ قلّب مجدداً إلى أن تتجمع المكوّنات معاً.
  • أبعد القدر عن النار وضع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ أضف النشا المخلوط مع الماء واخلط إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • ضع الخليط في كيس الحلواني، ثمّ اضغط عليه إلى أن تحصل على أشكال أصابع من العجينة واقلِها في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبيّة اللون من كلّ الجهات.
  • أخرج بلح الشام من الزيت في ضعها في وعاء به قطر ثمّ اتركها لتنتقع.


بلح الشام دون بيض مع السميد

مدة تجهيز المكوّنات أربعون دقيقة
مدة التحضير أربعون دقيقة
الكمية تكفي لـ خمسة عشر شخصاً


المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ماء دافئ -حسب الحاجة-.
  • ربع كوب من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • زيت نباتي للقلي.


مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • اخلط الدقيق والسميد معاً في وعاء كبير.
  • أضف كلاً من: الخميرة والزيت والسمن ثمّ اخلط مجدداً إلى أن تمتزج المكوّنات معاً.
  • أضف الماء تدريجياً مع خلط المكوّنات جيداً، ثمّ اترك العجينة إلى أن ترتاح لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
  • ضع العجينة في كيس الحلواني ثمّ اعصر عليها من أجل تشكيل شكل بلح الشام.
  • سخّن الزيت في مقلاة على النار، ثمّ اقلي به قطع بلح الشام إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة.
  • جهّز القطر بوضع المكوّنات في قدر على النار ثمّ اترك المزيج إلى أن يغلي.
  • أخرج قطع بلح الشام من الزيت ثمّ اغمرها في القطر.


فيديو حول طريقة عمل بلح الشام

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بلح الشام شاهد الفيديو.