طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥١ ، ٢٨ أبريل ٢٠٢٠
طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

بلح الشام دون بيض

المكوّنات

  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب من القطر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الماء في قدر على النار إلى أن يغلي، ثمّ إضافة الزيت النباتي، القطر، والملح مع تحريكهم، ثُم إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المُستمر.
  • رفع القدر عن النار، ثمّ وضع العجينة في العجانة الكهربائية.
  • وضع العجينة في الكيس الخاص، لقليها في الزيت الساخن.
  • تصفِية بلح الشام من الزيت، ثمّ وضعها في القطر لتقديمها.


بلح الشام بالزبدة

مدة تجهيز المكوّنات عشر دقائق
مدة التحضير خمس وعشرون دقيقة
الكمية تكفي لـ ستة عشر شخص


المكوّنات

  • كوب وثلث من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء.
  • ظرف من الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا المذوّب بالقليل من الماء.
  • ملوّن غذائي -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: الماء والزيت والزبدة في قدر على النار، ثمّ تقليب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
  • إضافة الدقيق، والفانيلا، والملوّن الغذائي، والملح ثمّ التقليب مجدداً إلى أن تتجمع المكوّنات معاً.
  • إبعاد القدر عن النار ووضع المكوّنات في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة النشا المخلوط مع الماء والخلط إلى أن تتجانس المكوّنات.
  • وضع الخليط في كيس الحلواني، ثمّ الضغط عليه للحصول على أشكال أصابع من العجينة وقليها في الزيت الساخن إلى أن تصبح ذهبيّة اللون من كلّ الجهات.
  • إخراج بلح الشام من الزيت، ووضعها في وعاء به قطر ثمّ تركها لتنقع.


بلح الشام دون بيض مع السميد

مدة تجهيز المكوّنات أربعون دقيقة
مدة التحضير أربعون دقيقة
الكمية تكفي لـ خمسة عشر شخصاً


المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ماء دافئ -حسب الحاجة-.
  • ربع كوب من السمن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • زيت نباتي للقلي.


مكوّنات القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • خلط الدقيق والسميد معاً في وعاء كبير.
  • إضافة كلٍ من: الخميرة والزيت والسمن ثمّ الخلط مجدداً إلى أن تمتزج المكوّنات معاً.
  • إضافة الماء تدريجياً مع خلط المكوّنات جيداً، ثمّ ترك العجينة إلى أن ترتاح لمدة نصف ساعة قبل التشكيل.
  • وضع العجينة في كيس الحلواني ثمّ الضغط عليها من أجل تشكيل شكل بلح الشام.
  • تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثمّ قلي قطع بلح الشام إلى أن تتحمر وتصبح مقرمشة.
  • تجهيز القطر بوضع المكوّنات في قدر على النار، ثمّ ترك المزيج إلى أن يغلي.
  • إخراج قطع بلح الشام من الزيت، ثمّ غمرها في القطر.


بلح الشام المكسيكي

المكوّنات

  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الدقيق.
  • أربع ملاعق كبيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان من الزيت.
  • زيت للقلي.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍّ من: الماء، والسكر، والملح، والسكر، والقرفة، والزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة.
  • إضافة الدقيق إلى المكوّنات، والخلط جيداً إلى أن نحصل على عجينةٍ متماسكة، وتركها لتبرد قليلاً.
  • وضع العجينة في كيس حلوى، وتشكيل بلح الشام، ثمّ قليه إلى أن يُصبح ذهبي اللون.


فيديو حول طريقة عمل بلح الشام

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل بلح الشام شاهد الفيديو.