طريقة عمل بيتزا سي فود

كتابة - آخر تحديث: ١٤:١٢ ، ٢٣ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل بيتزا سي فود

بيتزا سي فود

مدّة التحضير 25 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ بيتزا واحدة


المكوّنات

  • عجينة البيتزا.
  • كوبان من الروبيان المطبوخ المقشّر.
  • زيت الزيتون.
  • كوب من لحم سرطان البحر (السلطعون).
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا.
  • ثلاثة إلى أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • كوب إلى أربعة أكواب من جبنة بارميزان.


مكوّنات صلصة الكوكتيل:

  • ملعقتان كبيرتان من الفجل.
  • نصف كوب من الكاتشب.
  • عصرة من الليمون -حسب الرغبة-.
  • صلصة الورشستر.


طريقة التحضير

  • وضع الفجل، والكاتشب، والليمون، وصلصة الورشستر في وعاء صغير ومزجهم جيداً للحصول على صلصة الكوكتيل.
  • وضع زيت الزيتون، والثوم معاً في وعاء لعدة دقائق.
  • إضافة سرطان البحر، والروبيان إلى وعاء الزيت والثوم ومزجهم جيداً.
  • إضافة البقدونس، ونصف كوب من جبنة الموزاريلا إلى الخليط.
  • فرد عجينة البيتزا ووضع مزيج الروبيان وسرطان البحر مع زيت الزيتون والثوم على العجينة.
  • وضع جبنة البارميزان وما تبقى من جبنة الموزاريلا على خليط سرطان البحر والروبيان.
  • خبز عجينة البيتزا لمدّة خمس عشرة دقيقة تقريباً إلى أن يذوب الجبن وتصبح العجينة بنية ذهبية اللون.
  • تقطيع البيتزا ووضعها في طبق مناسب للتقديم وتقديمها مع صلصلة الكوكتيل.


بيتزا التونة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات عجينة البيتزا:

  • ثلاث ملاعق من الحليب المجفف.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورة الناعمة.


مكوّنات الحشو:

  • فصان من الثوم.
  • علبتان كبيرتان من التونة.
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البندورة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • علبة من السردين.
  • ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
  • ربع كوب من شرائح من الزيتون الأخضر أو الأسود.
  • ربع كوب من الكاتشب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع الخميرة، والملح، والزيت، والدقيق، والسكر، والحليب في وعاء العجانة.
  • عجن الخليط على سرعة متوسطة مع إضافة الماء تدريجياً أثناء العجن إلى أن تتكون العجينة.
  • عجن العجين على سرعة بطيئة لمدّة أربع أو خمس دقائق.
  • دهن طبق مناسب بالزيت ووضع العجينة فيه مع دهن سطح العجينة بالزيت.
  • تغليف الطبق بكيس من النايلون وترك العجينة في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
  • وضع مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة إلى أن تسخن.
  • فتح علب التونة وسكب السائل الموجود فيهم في المقلاة.
  • إضافة البصل إلى مقلاة التونة وتقليبه إلى أن يلين قليلاً.
  • إضافة الفلفل الأخضر، والسردين، والشطة، والملح، والثوم، والتونة، والكاتشب، والبندورة، والفلفل الأسود إلى المقلاة.
  • تقليب المكوّنات الموجودة في المقلاة على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • وضع خليط الحشو في طبق مناسب وتركه إلى أن يبرد.
  • إحضار صينية البيتزا الخاصة أو صينية قصيرة الحواف.
  • وضع القليل من الدقيق على مكان عجن العجينة ومد العجينة على شكل دائرة.
  • تقطيع عجينة البيتزا إلى دوائر متوسطة الحجم باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة.
  • وضع الدوائر في صينية البيتزا مع ترك مسافة بين كل دائرة والدائرة الأخرى.
  • توزيع خليط التونة على قطع البيتزا.
  • وضع الزيتون فوق خليط التونة لكل قطع البيتزا.
  • وضع البيتزا في الفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح لون عجينة البيتزا ذهبياً.
  • وضع قطع البيتزا في طبق مناسب للتقديم وتقديمها ساخنةً.