طريقة عمل تارت الموز

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٥ ، ١٩ يونيو ٢٠١٨
طريقة عمل تارت الموز

تارت الموز و الشوكولاتة

المكونات

  • ثلاثمائة غرام بسكويت.
  • مائة غرام زبدة ذائبة.
  • ملعقة كبيرة بودرة الشكولاتة.
  • ملعقة عسل موز.
  • مئتا مليلتر كريمة سائلة.
  • مئتا غرام من الشوكولا أسود.
  • مائة غرام شوكولا حليب.


طريقة التحضير

  • طحن البسكويت، و إضافة بودرة الشوكولاتة إليه، ومزجهما معاً.
  • إضافة الزبدة الذائبة والعسل، ووضع الخليط في القالب مدهون.
  • تقطيع الموز على شكل دوائر، ووضعها فوق الخليط، ووضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد.
  • تسخين الكريمة السائلة حتى تغلي، ورفعها عن النار، وإضافة شوكولاتة سوداء، و شوكولاتة الحليب، ومزج المكونات معاً حتى تذوب.
  • صب مزيج الكريمة على مزيج الموز، ووضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • وضع الموز عليها للتزيين.


تارت بالموز وكريمة اللوز

المكونات

  • بيضة واحدة.
  • مائة غرام سكر ناعم منخول.
  • مئة وعشرون غرام زبدة باردة، ومقطعة قطع صغيرة.
  • مئتان وخمسون طحين.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر.
  • رشة ملح.
  • صواني تارت صغيرة غير مدهونة.
  • الحشوة:
    • ثمانون غرام زبدة.
    • ثمانون غرام سكر.
    • بيضة.
    • رشة ملح.
    • ثمانون غرام بودرة اللوز
    • ملعقة كبيرة طحين.
    • سبع حبات موز، أو أقل -حسب الحجم-.
    • عصير ليمون حبة واحدة، مع قشره.
    • أربع حبات هال -اختياري-.


طريقة التحضير

  • نخل الطحين مع الباكينج باودر‬، ورشة الملح، وصنع حفرة وسط الطحين، ووضع الزبدة الباردة المقطعة قطع صغيرة فيها، وخلط الطحين بلطف، للحصول على خليط بحبيبات رملية، وصنع حفرة أخرى.
  • خفق البيض مع السكر، والفانيلا، وسكبه في الحفرة وسط الطحين مع الزبدة، ومزج الخليط.
  • فرد العجينة في صواني التارت، وتغطية كل صينية بملعقة كبيرة من كريمة اللوز، وتزينها بقطع الموز المنقوع في عصير الليمون وقشر الليمون.
  • وضع الصواني في الفرن المسخن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، وخبزها ما بين 20 -25 دقيقة، حسب الفرن حجم التارت.
  • إخراج التارت من الفرن، وإخراجها من الصواني، ووضعها فوق شبك لتبرد.
  • خفق الزبدة مع السكر والفانيلا جيداً، للحصول على مزيج كريمي، ثم إضافة بودرة اللوز، مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة ملعقة الطحين وحبة البيض، وخفقهما معاً قليلاً، ثم تستعمل هذه الكريمة.
  • ولتجهيز الموز يتمّ تقطيعه إلى قطع مدورة، وخلطه بعصير حبة الليمون وقشره، مع الهال المهروس، ويُترك لينقع قليلاً.