طريقة عمل حلويات بدون طهي

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٣ ، ١٢ ديسمبر ٢٠١٨
طريقة عمل حلويات بدون طهي

تيراميسو

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ليتر من كريما الخفق.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • أربع ملاعق كبيرة ماء مغلي.
  • أربع وعشرون قطعة من البسكويت السادة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • قليل من بودرة الكاكاو للتزيين.


طريقة التحضير

  • خفق الجبن والزبدة باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة عالية إلى أن يصبح الخليط هشة مثل الكريما، ثمّ إضافة السكر والفانيلا.
  • خفق الكريما في وعاء آخر إلى أن تصبح هشة، ثمّ إضافة خليط الجبن لها وتقليبها معاً ثمّّ تركها جانباً.
  • تغطيس حبات البسكويت بالحليب، ثمّ رصها بشكل طبقة واحدة في طبق تقديم.
  • تذويب القهوة في الماء ثمّ توزيع نصف المقدار فوق البسكويت.
  • توزيع نصف خليط الكريما فوق البسكويت، ثمّ وضع طبقة ثانية من البسكويت والقهوة، ثمّ خليط الكريما.
  • نثر الكاكاو فوق الكريما، ثمّّ وضع تيراميسو في الثلاجة من ثلاث إلى أربع ساعات أو إلى أن تتماسك الكريمة.


تشيز كيك بالتوت

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 4 دقائق
تكفي لـِ 8 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات طبقة البسكويت:

  • ثمّانون غراماً من البسكويت السادة.
  • ثلاثون غراماً من الحليب البودرة.
  • ثلاثون غراماً من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • ستون غراماً من معجون زبدة الفستق الحلبي.
  • خمسة وعشرون غراماً من الزبدة.


مكونات حشوة التشيز كيك:

  • ثلاثمئة وثمانون غراماً من الجبنة الكريمية.
  • مئة غرام من السكر البودرة.
  • كوب من كريمة الخفق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.


مكوّنات التزيين:

  • خمس حبات من التوت البري الأسود.
  • كوبان من التوت البري الأحمر.


طريقة التحضير

  • تكسير البسكويت ووضعه في محضرة الطعام مع حليب البودرة، والدقيق، والملح، ومعجون الفستق الحلبي، والزبدة المذابة حتى يصبح قوامها مثل البقسماط.
  • وضع خليط القاعدة في قالب معدني ويضغط بقوة حتى يصبح متماسكاً قدر الإمكان، ثمّ يوضع في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
  • وضع جبنة الكريم، والسكر، ونكهة الفانيلا في وعاء وخلطها حتى تصبح كريمية القوام.
  • إضافة الكريما المخفوقة وخلطها برفق بطريقة التقليب حتى تمتزج بالكامل.
  • توزيع مزيج الكريما فوق القاعدة باستخدام ملعقة وتسوية السطح.
  • وضع التوت على الوجه ثمّّ وضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.


كيك التوفي والشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

  • باكيت من البسكويت السادة.
  • قليل من الحليب السائل.


مكوّنات الطبقة الثانية:

  • علبتان من القشطة.
  • باكيتان من كريم كراميل (البودرة والكراميل).
  • عشرة أصابع من الشوكلاتة بالكراميل والبسكويت.
  • ربع كوب من الحليب.


مكوّنات الطبقة الثالثة:


طريقة التحضير

  • تغطيس البسكويت في الحليب، ثمّ صف البسكويت في صينية البايركس.
  • وضع جميع مكوّنات الطبقة الثانية في وعاء الخلاط، وتشغيله حتى تختلط تماماً، ثمّّ سكبها فوق البسكويت.
  • خلط الشوكلاتة والقشطة بواسطة ملعقة، ثمّ توزيعها فوق طبقة الكراميل.
  • تزيين الوجه بقطع من الشوكلاتة والبسكويت، ثمّّ وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تجمد.


كوكيز

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 30 شخص


المكوّنات

  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف كوب من الحليب الساخن.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقتان من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الشوفان.


طريقة التحضير

  • إضافة الزبدة والسكر للحليب المغلي وتحريكها حتى تذوب.
  • إضافة الفانيلا وزبدة الفول السوداني وتقليبها حتى تذوب.
  • إضافة الشوفان وتقليبه حتى يختلط جيداً.
  • تشكيل العجين على شكل أقراص كوكيز وصفها على ورق الزبدة.
  • إدخال الكوكيز للثلاجة حتى تتماسك.


براونيز

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 12 شخص


المكوّنات

مكوّنات الطبقة الأولى:

  • كوبان من التمر الطري منزوع النوى.
  • كوبان من جوز القلب.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • رشة من الملح.
  • ملعقتان من الماء.


مكوّنات الطبقة الثانية:

  • مئة غرام من قطع الشوكلاتة الداكنة.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • كوب من الأرز المقرمش.
  • ملعقة من زيت جوز الهند.


طريقة التحضير

  • نقع التمر في ماء دافئ لمدة عشر دقائق.
  • وضع الجوز في وعاء محضر الطعام وطحنه، ثمّ إضافة التمر الكاكاو، والملح وخلطها جميعا حتى تتكون العجين.
  • إضافة الماء بالتدريج مع التعجين.
  • فرد العجبنة في صينية مربعة، ثمّ وضعها في الثلاجة.
  • تذويب قطع الشوكلاتة فوق حمام مائي ساخن.
  • إضافة زبدة الفول السوداني وزيت جوز الهند، وتقليبها بملعقة سيليكون حتى تذوب وتتجانس.
  • إضافة الأرز المقرمش وتقليبه، ثمّ سكب الخليط فوق طبقة العجين وتوزيعه بواسطة الملعقة، وإعادتها للثلاجة حتى تجمد.