طريقة عمل حلويات بسيطة

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٤١ ، ٧ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل حلويات بسيطة

كيك بسيط بالزبدة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 20 شخصاً


المكوّنات

  • كوبان وربع من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة اللينة.
  • ربع كوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على 180 درجة مئوية، وثبّت الرف الشبكي في الوسط.
  • استخدم قوالب الكب الكيك الكبيرة، ثمّ ضع الأكواب الورقية بها، يمكنك دهن القوالب بالزيت ونثر الدقيق فيها.
  • انخل الطحين، والملح والبيكنج باودر في وعاء.
  • ضع البيض، والفانيلا، وبرش الليمون، والسكر في وعاء الخلط.
  • شغّل الخلاط على سرعة متوسطة.
  • اخلط لمدّة 4-5 دقائق، إلى أن يصبح لون الخليط فاتحاً ويتضاعف حجم البيض.
  • أضف الحليب، والكريمة والزبدة.
  • شغّل الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الطحين، ثمّ أكمل الخلط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة واحدة.
  • وزّع الخليط في أكواب الكب كيك.
  • اخبز كيك الزبدة لمدّة 15-20 دقيقة، ثمّ اختبر نضج الكيك بعود خشبي.
  • اغرز العود الخشبي في الكيك فإذا خرج نظيفاً يكون الكيك قد نضج تماماً.


الموز المخبوز مع صلصة البرتقال

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص


المكوّنات

  • ألف غرام من الموز الناضج.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ثلاثة أكواب من عصير البرتقال الطازج.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملعقة كبيرة من برش جوزة الطيب.
  • كريمة مخفوقة أو آيس كريم للتزيين.


طريقة التحضير

  • قطّع الموز إلى نصفين إذا كان صغير الحجم، أما إذا كان كبير الحجم قطّعه إلى حلقات.
  • اقلِ الموز بالزبدة على دفعات حتى يتكرمل ويصبح لونه ذهبياً.
  • ضع قطع الموز المقلية في وعاء مقاوم للحرارة.
  • أضف السكر وقليل من عصير البرتقال، والليمون في نفس المقلاة.
  • حرّك العصير إلى أن يصبح كثيفاً ويتكرمل.
  • أضف باقي كمية العصيرين، وبرش جوزة الطيب، وبرش البرتقال، وبرش الليمون.
  • أدخل الوعاء إلى فرن ساخن على 200 درجة مئوية.
  • اخبز الموز لمدّة 10 دقائق.
  • قدّمه ساخناً مع الكريمة أو الآيس كريم.


مهلبية جوز الهند بالجلي

مدّة التحضير 10-15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من السكر.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كيس من الجلي.
  • جوز الهند، وفستق حلبي للتزيين.


طريقة التحضير

  • ضع ثلاثة أكواب من الحليب، على النار ثمّ أضف السكر مع التقليب من وقت لآخر إلى أن يبدأ المزيج بالغليان.
  • أذب النشا بكوب الحليب المتبقي، قلّبه جيداً ليذوب النشا، وأضفه مباشرة إلى الحليب في القدر.
  • استمر في التقليب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الخليط ويتماسك.
  • أضف جوز الهند وماء الورد، خفف النار واستمر بالتقليب لمدّة دقيقة.
  • أحضر أكواب شفافة للتقديم.
  • صبّ المهلبية في الأكواب واتركها عدّة ساعات في البراد، إلى أن تبرد جيداً.
  • حضّر الجلي باتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
  • صب الجلي فوق المهلبية الباردة.
  • ضع الكاسات في البراد ليتماسك الجلي.
  • وزّع جوز الهند، والفستق الحلبي فوق الجلي، وقدّمها باردة.