طريقة عمل حلى سريع وسهل

كتابة - آخر تحديث: ١٨:١٦ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٧
طريقة عمل حلى سريع وسهل

ليالي لبنان

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لــ 6 أشخاص


المكوّنات

  • كوب سميد.
  • سبعة أكواب حليب.
  • بيضتان.
  • نصف كوب من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • كوب من الحليب.
  • علبتان من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الفستق المنقوع.
    • اللوز المنقوع.
    • الصنوبر المنقوع.
  • قطر للتقديم.


طريقة التحضير

  • ضع بيضتين مع كوب واحد من السميد والحليب في الخلاط الكهربائي.
  • سخّن ستة أكواب من الحليب في قدر على النار.
  • أضف خليط البيض، والسميد، والحليب عند الغليان.
  • اغلِ الخليط على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
  • أضف ماء الزهر، ثمّ اسكبه في وعاء البايريكس.
  • اخفق الكريمة، ثمّ ادهنها على الوجه.
  • زيّن الطبق باللوز والصنوبر والفستق ورشّ القليل من القطر.


بودينج الشوكولاتة

مدّة التحضير 5 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب سكر.
  • كوبان حليب كامل الدسم.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • ثلث كوب من الكاكاو.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا النقية.
  • ثلاثة أرباع الكوب من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

  • ضع كوباً ونصف من السميد، والحليب، والكاكاو في قدر، ثمّ اترك الخليط على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة ليغلي غلياناً خفيفاً، ثمّ ارفعه عن النار.
  • اخفق نصف كوب الحليب المتبقي مع النشا، والملح، وصفار البيض، والفانيلا في وعاء أثناء وجود الخليط الأول على النار، ثمّ اخفقه تدريجياً مع البيض.
  • ضع القدر مرة ثانية على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة لطهيه مع التقليب المستمر، إلى أن يغلي البودينج تماماً.
  • استمر في الخفق لمدّة دقيقتين أو ثلاث على حرارة منخفضة الى أن يثخن.
  • اسكب البودينج في ستة أكواب صغيرة، ثمّ احفظها في الثلاجة لمدّة أربع ساعات على الأقل أو إلى أن يتماسك.
  • اسكب الكريمة قبل التقديم في وعاء مبرد، لخفقها بالخلاط اليدوي إلى أن تصبح هشّة.
  • قدّم البودينج بعد دهنها بملعقة من الكريمة المخفوقة على الوجه.


الدونات

المكوّنات

  • نصف كوب زبدة.
  • بيضتان.
  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق المنخول.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة فانيلا.
  • ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان خميرة.
  • ملعقتان كبيرتان حليب.
  • ملعقتان صغيرتان فانيلا.
  • ثلث كوب من الزبدة السائلة.
  • ثلاثة أكواب سكر مطحون.


طريقة التحضير

  • أذب الخميرة في ثلاث ملاعق من الحليب الدافىء مع ملعقتين صغيرتين من السكر.
  • اخفق كلاً من: الزبدة، والبيض، والفانيلا، والسكر، مع الإضافة التدريجية للملح والدقيق بالتبادل مع الخميرة والحليب.
  • اعجن الخليط لمدّة سبع دقائق في العجّانة على سرعة متوسطة.
  • ضع العجين في إناء مدهون بالزبدة، واتركه في مكان دافىء.
  • اترك الخليط لمدّة ساعتين تقريباً.
  • افرد العجين بسمك 1سم على سطح مرشوش بالدقيق.
  • قطّع العجين الى دوائر، ثمّ غطها الى أن تخمر.
  • اقلها في زيت نباتي على نار متوسطة لتتحمر، ثمّ غمّسها في خليط الطبقة العلوية.
  • زيّن قطعة الدونات بالشوكولاتة الذائبة أو بالسكر والقرفة.