طريقة عمل خل الثوم وما فوائده

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٠٨ ، ٦ نوفمبر ٢٠١٨
طريقة عمل خل الثوم وما فوائده

طرق عمل خل الثوم

يُمكن تحضير خل الثوم في المنزل بعدّة طرق، ومنها ما يأتي:


طريقة عمل خل الثوم

يُمكن تحضير خل الثوم السادة من خلال اتباع الخطوات الآتية:[١]

المكونات:

  • عشرة فصوص من الثوم المقشر، والمقطوع من المنتصف.
  • خمسمئة وسبعون مليلتر من خل الشعير الأبيض.

طريقة التحضير:

  • وضع فصوص الثوم في مرطبان زجاجي معقم، وعريض الفوهة.
  • غلي كمية الخل الأبيض على النار قليلاً، ثمّ سكبه فوق الثوم.
  • إغلاق المرطبان جيداً، ووضعه في مكان مشمس لمدّة تتراوح ما بين ثلاثة إلى أربعة أسابيع، مع الحرص على رج المكونات بين الحين والآخر.
  • تصفية المزيج الناتج في مرطبان معقم آخر باستخدام قطعة قماش، وإغلاقه بإحكام.

ملاحظة: يتمّ استخدام هذا الخل كتتبيلة للسلطات المختلفة.


طريقة عمل خل الثوم الحار

يُمكن أيضاً تحضير خل الثوم الحار، ويكون ذلك باتباع الإرشادات الآتية:[٢]

المكونات:

  • ستة أكواب من الخل الأبيض.
  • ستة فصوص من الثوم مقشرةً ومقطوعةً من المنتصف.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأحمر الحار.
  • اثنا عشرة عرق من الكزبرة الطازجة.

طريقة التحضير:

  • تعقيم مرطبانات الحفظ، ويكون ذلك من خلال غسلها بالماء الساخن والصابون، وشطفها جيداً، ثمّ وضعها في قدر وغمرها بالماء، وجعلها تغلي على النار لمدّة عشر دقائق.
  • إزالة المرطبانات من الماء، ووضعها جانباً.
  • غسل الكزبرة والفلفل الحار، ووضعهما مع الثوم في المرطبانات بالتساوي.
  • غلي الخل على نار هادئة الحرارة قليلاً، وسكبه في المرطبانات، مع الحرص على ترك مسافة 1.3 سم من الفوهة.
  • حفظ المرطبانات في مكان بارد ومظلم لمدّة تتراوح ما بين ثلاثة إلى أربعة أسابيع.
  • تصفية الخل في مرطبانات أخرى بواسطة قطعة قماشية، وتزيينها بعرق من الكزبرة أو قطعة من الفلفل الحار حسب الرغبة.


فوائد خل الثوم

كان خل الثوم يُستخدم منذ القدم في علاج الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية التي تُصيب الجسم، ومنها ما يأتي:[٣]

  • علاج حرقة المعدة.
  • التخلص من مشكلة عسر الهضم.
  • التخفيف من الأعراض المصاحبة لالتهاب الحلق.
  • تعزيز الجهاز المناعي للجسم، ومحاربة البكتيريا، والفطريات، والفيروسات.
  • المساعدة على علاج مشاكل الجهاز التنفسي.
  • منع تراكم الدهون في الجسم.
  • علاج ضغط الدم المرتفع.


فوائد الثوم

يمتاز الثوم بالعديد من الفوائد، ومنها ما يأتي:[٤]

  • الحفاظ على صحة وجمال البشرة، حيث إنّه يعمل على تطهير الدم من السموم، ويتمّ ذلك من خلال تناول فصين من الثوم مع الماء الفاتر على الريق بشكل يومي.
  • علاج البرد والزكام.
  • التقليل من فرص الإصابة بالأورام الخبيثة.
  • التأخير من ظهور علامات التقدم في السن على البشرة، وذلك لأنّه يُبطئ من نضوب الكولاجين في البشرة.
  • الوقاية من مشكلة تساقط الشعر، ويكون ذلك من خلال فرك فروة الرأس بمسحوق الثوم.
  • تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.[٥]


المراجع

  1. "Garlic Vinegar Recipe", www.allotment-garden.org, Retrieved 2018-10-28. Edited.
  2. EatingWell Test Kitchen, "Chile, Cilantro & Garlic Vinegar"، www.eatingwell.com, Retrieved 2018-10-28. Edited.
  3. "Does drinking vinegar or eating garlic help to lower your blood pressure?", www.uamshealth.com, Retrieved 2018-11-6. Edited.
  4. NDTV Food (2018-8-23), "7 Surprising Health Benefits Of Garlic"، www.food.ndtv.com, Retrieved 2018-10-28. Edited.
  5. ANA CASSIS (2017-10-3), "Benefits of Honey, Garlic & Apple Cider Vinegar"، www.livestrong.com, Retrieved 2018-10-28. Edited.