طريقة عمل دجاج بالفرن مع الخضار

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤٥ ، ٢٤ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل دجاج بالفرن مع الخضار

صدور الدجاج المشوية مع الخضار

المكوّنات

  • أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظم والجلد.
  • ثماني حبات متوسطة من الجزر مقطعة إلى قطع متوسطة.
  • أربع حبات من الفلفل الحلو الملون مقطع إلى شرائح.
  • ثمانية أعواد من الكرفس مقطعة إلى شرائح متوسطة.
  • ثمانية أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من: الملح، الأوريجانو، مسحوق الفلفل الأحمر، فلفل الليمون.
  • أربع حبات من الفلفل الأسود.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجةً مئويةً.
  • خلط جميع المكوّنات في طبقٍ مناسبٍ ثم وضع الدجاج في منتصف صينيةٍ مناسبةٍ غير لاصقةٍ ووضع الخضروات حوله.
  • إدخال الصينية إلى الفرن حوالي نصفَ ساعةٍ وذلك حتى ينضج الدجاج ويتحمر وتصبح الخضروات طريةً.


الدجاج المشوي مع الخضار

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
عدد الحصص حصتان


المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • صدران من الدجاج منزوع الجلد والعظم مقطعان إلى مكعبات متوسطة.
  • كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات متوسطة.
  • نصف بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من البروكلي المقطع إلى زهرات متوسطة.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية أو الطماطم العادية المقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة متوسطة من الكوسا مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • المعكرونة المسلوقة أو الكينوا المطبوخة -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 260 درجةً مئويةً.
  • خلط جميع المكوّنات في طبقٍ مناسبٍ ثمّ وضع الخليط في صينيةٍ مناسبةٍ وإدخالها إلى الفرن لربع ساعةٍ حتى ينضج الدجاج وتصبح الخضروات طرية.
  • إخراج الصينية من الفرن وتقديم الدجاج والخضار مع المعكرونة أو الكينوا.


الدجاج المشوي مع الثوم والخضار

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح متوسطة منزوعة العظم والجلد.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • بشر قشر ليمونة كبيرة.
  • رشّة من الملح، والفلفل الأسود.
  • عصير ليمونة.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الجزر الصغير مقطع إلى أنصاف.
  • كوب ونصف من البطاطا المقطعة إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • رأس صغير من البروكلي مقطع إلى زهرات متوسطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من الأرز المطبوخ -للتقديم-.
  • جبنة البارميزان المبشورة -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً وتجفيفه من الماء ووضعه في طبقٍ عميقٍ.
  • خلط البقدونس، والأوريجانو، والبصل، والبابريكا، والملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود في طبقٍ مناسبٍ وأخذ ملعقةٍ صغيرةٍ وتركها جانباً وإضافة الخليط المتبقي إلى الدجاج.
  • إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت، وعصير وبشر الليمون إلى الدجاج والتقليب جيداً ثمّ إدخال الطبق إلى الثلاجة لنصفِ ساعةٍ.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجةً مئويةً.
  • خلط ملعقتين من الزيت مع البصل، والبطاطا، والجرز، ونصف كمية التوابل المتبقية والتقليب ووضع الخليط في صينيةٍ واسعةٍ مبطنةٍ بورقة زبدة وإدخالها إلى الفرن لعشرين دقيقةً تقريباً حتى تصبح طرية.
  • إضافة الثوم المفروم، والبروكلي والزيت المتبقي مع التوابل إلى الخضروات والتقليب وإعادة الصينية إلى الفرن مرةً أخرى.
  • إبعاد الخضار إلى جانبِ الصينية ووضع قطع الدجاج بجانبها وإعادة الصينية إلى الفرن مرةً أخرى وطهي الدجاج من خمس عشرة إلى عشرين دقيقةً ثمّ تحميرها لدقيقتين تقريباً.
  • إخراج الصينية من الفرن ووضع جبنةِ البارميزان على الوجه وتركها حتى تذوب ثمّ تقديم الخضار والدجاج مع الأرز الساخن.