طريقة عمل سلطة لسان العصفور

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٢ ، ٢٧ أغسطس ٢٠١٨
طريقة عمل سلطة لسان العصفور

سلطة لسان العصفور مع التونة

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِــ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • 300 غرام من لسان العصفور.
  • 150 غراماً من التونة المصفاة.
  • كوب من الطماطم الكرزية.
  • بصلة مقسمة إلى شرائح.
  • نصف حبة من: الفلفل الرومي الأحمر أو الأخضر الطازج أو المشوي.
  • حبة جزر مقسمة إلى شرائح.
  • 50 غراماً من بذور دوار الشمس أو الصنوبر المحمص.
  • أعشاب مشكلة (ريحان أو بقدونس).
  • 50 غراماً من جبن الماعز أو الفيتا.
  • فجل أحمر مقسم إلى شرائح.
  • مخلل بصل صغير.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود.
  • فلفل أحمر حار مقسم إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • سلق لسان العصفور في ماء مغلي ومملح مدة 7 إلى 8 دقائق، ثم تصفيته وتركه جابناً حتى يبرد.
  • إضافة التونة وشرائح البصل وباقي كمية الخضار وتقليبها جيداً.
  • تزيين السلطة بالطماطم الكرزية وكمية من الجزر والبذور والجبنة.


سلطة لسان العصفور اليونانية

المكوِّنات

  • لسان العصفور.
  • قلب خرشوف ناضج.
  • كوب من جبنة الفيتا.
  • طماطم منزوعة اللب ومفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • بصل مفروم.
  • زيتون أسود.
  • بقدونس مفروم.
  • خيار مفروم.
  • ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير

  • سلق لسان العصفور في ماء مملح.
  • خلط الزعتر مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
  • إضافة لسان العصفور وباقي المكونات.
  • إضافة الجبنة.


سلطة لسان العصفور مع البازيلاء

المكوِّنات

  • وعاء متوسط الحجم من كلٍ من: لسان العصفور والبازيلاء المجمدة.
  • فصان من الثوم.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار.
  • وعاء صغيرة من الجزر.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • شبت.
  • طماطم.
  • ملح وفلفل أسود.


طريقة التحضير

  • سلق لسان العصفور.
  • قلي الثوم مع زيت الزيتون، ثمَّ إضافة الفلفل الأحمر والجزر المبشور وتقليبهم جيداً.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم إضافة لسان العصفور المسلوق.
  • إضافة الشبت والبازيلاء وتقليبهم جيداً.
  • إضافة عصير الليمون وترك المكونات على النار حتى تمتزج.
  • تزيين السلطة بالطماطم.