طريقة عمل سمك سنجاري إسكندراني

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١١ ، ٦ سبتمبر ٢٠١٨
طريقة عمل سمك سنجاري إسكندراني

طريقة تحضير السمك السنجاري

المكونات

  • قطعة سمك قاروس وزنها نصف كيلو غرام.
  • فص ثوم.
  • حزمة كزبرة خضراء.
  • حزمة شبت.
  • ثلاث حبات طماطم كبيرة.
  • فلفل وملح حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • عصير ليمونتين.


طريقة التحضير

يمكن تحضير سمك سنجاري عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

  • يُفتح السمك من جانبه، مع ترك الجانبين الأمامي والخلفي متصليين معاً.
  • يُتبّل السمك بالملح والفلفل.
  • يُقطّع الثوم، والكزبرة، والشبت، والطماطم.
  • تُخلط التتبيلة السابقة مع الملح، والفلفل، والكمون.
  • يُوضع الخليط داخل السمكة.
  • تًوضع السمكة في الفرن مدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • يُقلّب السمك بعصير الليمون فور خروجه من الفرن.


طريقة تحضير السمك البوري السنجاري في الفرن مع البطاطا

المكونات

  • قطعتان سمك بوري، منظّف ومُقطّع.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبة جزر مقطعة.
  • ربع حبة فلفل أحمر مقطّعة متوسطة الحجم.
  • ربع حبة فلفل أخضر مقطّعة متوسطة الحجم.
  • حبتان مقطعتان من البطاطا.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • فصوص ثوم حسب الرغبة.
  • حزمة شبت مقطعة.
  • حزمة كزبرة مقطعة.
  • عصير ليمون.
  • ملح حسب الرغبة.


طريقة التحضير

يمكن تحضير سمك بوري سنجاري مع البطاطا عن طريق اتباع الخطوات الآتية:

  • تنظيف السمك ثم غسله جيداً، وتقطيعه.
  • فتح السمك من الأسفل، ثم إضافة القليل من زيت زيتون، والقليل من الملح إليه ثم تركه جانباً.
  • وضع الخضار في وعاء بعد تقطيعها، ثم تقليبها مع القليل من الزيت، حتى ينضج الفلفل الملون.
  • وضع البهارات، والليمون، على المزيج الموجود في وعاء الخضار على النار.
  • تقطيع البطاطا وترتيبها فى صينية كبيرة.
  • وضع السمك في الصينية فوق البطاطا.
  • إضافة الخضار الموجودة في الوعاء فوق صينية السمك والبطاطا بعد أن ينضج.
  • إدخال الصينية إلى الفرن.