طريقة عمل شوربة الروبيان

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٠٠ ، ١٩ سبتمبر ٢٠١٧
طريقة عمل شوربة الروبيان

الروبيان

الروبيان نوعٌ من أنواع الكائنات البحرية التي تعيش في المياه المالحة والعذبة، وهو من الحيوانات اللافقارية الذي يعرف بعدة أسماء كالجمبري، والقمرون ، والقريدس، ويحتوي في تركيبه على عدة عناصر غذائية هامة لجسم الإنسان كحمض الفوليك، والدهون أحادية التشبع، وأحماض الأوميجا6، ومضادات التأكسد، والأملاح المعدنية، و الفيتامينات، ومن أشهر الأطباق التي يمكن إعدادها هو شوربة الروبيان التي يمكن تحضيرها بعدّة طرق، سنذكر بعضها في هذا المقال.


شوربة الروبيان بالأرز

المكوّنات:

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • رشة من ملح الطعام، والفلفل الأسود.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الروبيان المقشر والمنظف.
  • كوب ونصف من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.


طريقة التحضير

  • نغلي الماء في قدرٍ موضوع على النار، ونطهو الأرز كالعادة حتّى ينضج.
  • نذيب الزبدة في قدرٍ كبير على نارٍ متوسطة الحرارة ونضيف الروبيان.
  • نرش الفلفل الأسود والملح مع التحريك وتركه حتّى ينضج.
  • نزيل الروبيان من القدر ونضعه في طبقٍ جانباً.
  • نضع البصل في قدرٍ مع الثوم، والفطر، والفليفلة الحمراء، ونحرك المكوّنات مدّة أربع دقائق، ثمّ نضيف الزنجبيل.
  • نضيف معجون الطماطم، والكاري، ومرق الخضار ونحرك جيداً.
  • نترك المزيج يغلي، ونخفف النار ونتركه مدّة عشر دقائق إضافية.
  • نضيف الأرز، وعصير الليمون، والروبيان.


شوربة الروبيان بالفطر

المكوّنات:

  • خمسمئة غرامٍ من الروبيان.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
  • كوب من الفطر المقطّع إلى قطعٍ صغيرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مرق السمك.


طريقة التحضير:

  • نضع الروبيان في قدرٍ على النار مع مرق الدجاج.
  • نضيف عصير الليمون ونترك المزيج كي يغلي.
  • نضيف مرق السمك، والفطر، والبصل الأخضر، والكزبرة، ونحرك جيداً.
  • نترك المزيج يغلي على نارٍ هادئة حتّى ينضج.


شوربة الروبيان بحليب جوز الهند

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الروبيان المقشر والمنظف.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: زيت زيتون، والسكر الأسمر.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من: الزنجبيل المبشور، وعصير اللايم.
  • ملح طعام، وفلفل أسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكاري الأحمر المعجون.
  • كوب ونصف من حليب جوز الهند.


طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ونطهو فيه معجون الكاري، والزنجبيل مدّة دقيقة.
  • نضيف مرق الدجاج والتحريك جيداً.
  • نضيف السكر الأسمر مع صلصة السمك، ونترك المزيج يغلي مدّة ربع ساعة.
  • نضيف حليب جوز الهند، والروبيان.
  • نطهو المزيج مدّة عشر دقائق حتّى ينضج الروبيان.
  • نرفع القدر عن النار، ونضيف الملح، وعصير اللايم، والفلفل الأسود.


فيديو شوربة اليقطين والجمبري

للتعرف على المزيد من المعلومات حول شوربة اليقطين والجمبري شاهد الفيديو.