طريقة عمل شوربة روبيان

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٢ ، ٢١ مايو ٢٠١٧
طريقة عمل شوربة روبيان

الروبيان

يعرف الروبيان أيضاً باسم القريدس، أو الجمبري، ويعتبر من المأكولات البحرية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل: المعادن، والبروتينات، والفيتامينات، والذي يمكن تحضيره بالعديد من الطرق، كما أنّه يدخل في تحضير العديد من الأطباق، مثل: الشوربات، أو الكبسة، أو السلطة، او المعكرونة، كما يمكن أكله مشوياً، أو مسلوقاً، أو مقلياً، حيث تختلف طرق تحضيره وتقديمه من منطقةٍ لأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل شوربة الروبيان.


عمل شوربة الروبيان

المكوّنات

  • كوب من الأرز المغسول والمصفى.
  • كوب ونصف من الماء المغلي.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبدة غير المملحة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الروبيان المقشر، وغير المطهو، والمنظف جيداً.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبروش.
  • حبة من الفليفلة الحمراء، والمقطعة على شكل مكعبات.
  • أربعة أكواب من مرق الخضار.
  • عصير ليمونة.
  • كوب من الفطر المقطع.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.


طريقة التحضير

  • نضع الماء في قدر واسع على الغاز ونغليه، ونضيف إليه الأرز، ونطهوه جيداً، ثمّ نضعه جانباً.
  • نذيب الزبدة في مقلاة على الغاز، ونضيف إليها الروبيان المقطع، ونتبله بالفلفل الأسود، والملح، ونحركه باستمرار إلى أن ينضج تماماً.
  • نخرجه من المقلاة، ونضعه جانباً.
  • نضع في نفس المقلاة البصل، والفليفلة الحمراء، والثوم، والفطر، ونقلبها جيداً مدّة 4 دقائق، ثمّ نضيف إليها الزنجبيل، والفلفل، ومعجون الطماطم، ومرق الدجاج، ونحرك جيداً، ونترك الخليط إلى أن يغلي، ثمّ نخفض درجة الحرارة، ونتركه مدّة 10 دقائق إضافية.
  • نضيف الروبيان، والأرز، والليمون، ونتركه ينضج.


شوربة الروبيان بالكريمة

المكوّنات

  • علبة من شوربة كريمة الدجاج.
  • نصف كيلوغرام من الروبيان المقطع والمسلوق.
  • أصبعان من السلطعون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الذرة المعلبة.
  • حبة من الطماطم الناضجة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمنة.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الكزبرة المطحونة.
  • رشة من الهال المطحون.
  • رشة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
  • عشر ملاعق صغيرة من كريمة الطبخ.
  • كمية من البقدونس المفروم للتزيين.


طريقة التحضير

  • نحضر الشوربة باتباع التعليمات المكتوبة على العلبة، ثم نضيف إليها الذرة، والروبيان.
  • نضع الطماطم في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف إليها السمنة، والبهارات، والماء، ونخلطها جيداً.
  • نترك الشوربة إلى أن تنضج، ثمّ نخفض درجة حرارة الغاز، ثمّ نضيف مزيج الطماطم، ونحركها.
  • نضيف السلطعون عندما تغلي، مع الكريمة، ونخلطها، ثمّ نطفئ الغاز.
  • نضعها في أطباق التقديم، ونزينها بالبقدونس.