طريقة عمل شوكولاتة الكيكة

كتابة - آخر تحديث: ١١:١١ ، ١٣ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل شوكولاتة الكيكة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الشوكولاتة
السكر 39.29 غرام
الطاقة 596 سعرة حراريّة
البروتين 7.14 غرام
الدهون 42.86 غرام
الكربوهيدرات 50.00 غرام
الألياف 7.1 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام
الحديد 0.00 ملليغرام
الصوديوم 96 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام


صلصة الشوكولاتة

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
عدد الحصص حصة
طريقة الطهي تسخين على النار


المكوّنات

  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • كوب من كريمة الخفق الساخنة.
  • ملعقتان من خلاصة الفانيلا.
  • القليل من قطع الفراولة، والكريمة المخفوقة -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • إضافة الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبالتدريج مع إضافة خلاصة الفانيلا.
  • تقديم الصلصة مع الكريب، والفراولة، والكريمة المخفوقة.


صلصة الشوكولاتة بالبندق

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من القهوة
  • كوب من البندق المقطّع.
  • باكيتان من شوكولاتة المحشوة بالبندق، والكراميل.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من حبيبات السكر.
  • كوب من القشطة.


طريقة التحضير

  • خفق القشطة مع السكر، وبودرة الكاكاو، والشوكولاتة، والقهوة مع التقليب ثمّ إضافة البندق.
  • سكب الصوص على الكيك وتركه يبرد تماماً.
  • برش الشوكولاتة ثمّ نثرها فوق الصوص.


كيكة الشوكولاتة السهلة

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص ثماني حصص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكوّنات

  • مئة غرام من الزبدة اللينة.
  • مئة غرام من الشوكولاتة الخام.
  • نصف كوب من حبيبات السكر.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كوب من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنح باودر.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
  • ملعقتان كبيرتان من كبيرة كريمة الخفق.
  • القليل من الزبدة اللينة -للدهن-.


مكوّنات صوص الشوكولاتة:

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة الخام.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الكريمة.
  • ستون غراماً من حبيبات السـكر.
  • ثمانون ملليلتراً من شراب الذرة الخفيف.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تذويب الشوكولاتة، والزبدة فوق حمام مائي بوضع وعاء عميق على قدر به ماء مغلي ثمّ تركه حتى يبرد قليلاً ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • خفق السكر مع خليط الشوكولاتة والزبدة جيداً في وعاء خلط مناسب بالخفّاقة الكهربائية.
  • إضافة البيض واحدة تلو الأخرى إلى الخليط ثمّ خفقها ثمّ إضافة الفانيلا.
  • نخل الطحين مع بقيّة المقادير الجافّة الأخرى في وعاء عميق أو على ورقة الزبدة.
  • إضافة الشوكولاتة بالتدريج إلى الخليط مع متابعة الخلط ثمّ إضافة ملعقتين كبيرتين من كريمة الخفق.
  • سكب الخليط في صينيّة خبز مناسبة الحجم مدهون بالقليل من الزبدة ومرشوشة بالقليل من الطحين ثمّ وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.
  • تبريد الكيك على درجة حرارة الغرفة ثمّ سكب صوص الشوكولاتة فوقها ثمّ تقديمها مع القهوة أو الشاي حسب الرغبة.


تحضير صوص الشوكولاتة:

  • برشّ الشوكولاتة في وعاء عميق ثمّ تركها جانباً.
  • وضع الكريمة مع السكر، وشراب الذرة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة ثمّ تركها إلى أن يغلي الخليط.
  • سكب الخليط على الشوكولاتة ثمّ تركها إلى أن تذوب تماماً ثمّ تقليبها قليلاً.
  • إضافة الفانيلا إلى الشوكولاتة ثمّ تقليبها.