طريقة عمل شيبس البطاطا في المنزل

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٧ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل شيبس البطاطا في المنزل

القيمة الغذائية لرقائق البطاطا المقلية

العنصر الغذائي 100 غرام من رقائق البطاطا المقلية
الطاقة 536 سعرة حرارية
البروتين 7.14 غرام
الدهون 25.0 غرام
الكربوهيدرات 67.86 غرام
الألياف 10.7 غرام
السكريات 0.0 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 1.29 ملليغرام
المغنيسيوم 64 ملليغرام
الفسفور 172 ملليغرام
البوتاسيوم 1237 ملليغرام
الصوديوم 321 ملليغرام
الزنك 0.99 ملليغرام
فيتامين C 32.1 ملليغرام
الثيامين 0.096 ملليغرام
الريبوفلافين 0.116 ملليغرام
النياسين 4.785 ملليغرام
فيتامين ب6 0.320 ملليغرام
الفولات 40 ميكروغرام
فيتامين هـ 9.11 ملليغرام
فيتامين ك 22.1 ميكروغرام
الأحماض الدهنية المشبعة 8.880 غرام
أحماض دهنية غير مشبعة أحادية 6.160 غرام
أحماض دهنية غير مشبعة 17.900 غرام


شيبس البطاطا بالكريمة

مدة الطهي 70 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص


المكونات

  • أربع حبات متوسطة من البطاطا، مغسلة جيدًا.
  • ملح -حسب الرغبة-.


مكونات للتقديم:

  • شرائح من البصل الأخضر المفرومة إلى قطع رقيقة.
  • بندورة مفرومة إلى مكعبات صغيرة.
  • جبنة شيدر مبشورة.
  • كريمة حامضة مخففة بالحليب -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تقشير حبات البطاطا وتقطيعها على شكل شرائح رقيقة جدًا، ثم نقعها في كمية وافرة من الماء لمدة ستين دقيقة على الأقل للتخلص من النشا الموجود فيها.
  • وضع كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة، ورفعها على نار متوسطة الحرارة، وقلي شرائح البطاطا في الزيت الساخن بالتناوب حتى لا تلتصق شرائح البطاطا ببعضها البعض.
  • قلي شرائح البطاطا حتى تصبح باللون الذهبي، ثم رفعها من الزيت ووضعها في صينية مغلفة بورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، وتتبيلها بالملح حسب الرغبة ثم تقديمها.
  • نثر البصل الأخضر المفروم على وجه شرائح البطاطا، وتقديمها مع مكعبات البندورة وجبنة الشيدر المبروشة والكريمة الحامضة المخففة بالحليب حسب الرغبة.


القيمة الغذائية للبطاطا

العنصر الغذائي 100 غرام من البطاطا
الطاقة 58.0 سعرة حرارية
البروتين 2.57 غرام
الدهون 0.1 غرام
الكربوهيدرات 12.44 غرام
الألياف 2.5 غرام


رقائق شيبس البطاطس المنزلية

مدة الطهي 40 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص


المكونات

  • أربع حبات متوسطة من البطاطا، مقشرة ومفرومة على شكل شرائح رقيقة.
  • لتر من الزيت -للقلي-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • وضع شرائح البطاطا في وعاء عميق، وغمرها بالماء البارد للتخلص من النشا الزائد.
  • تصفية شرائح البطاطا ووضعها في طبق، ثم غمرها بالماء من جديد، وإضافة الملح إلى الماء، وتركها منقوعة فيه مدة تتراوح مدّة نصف ساعة على الأقل، ثم تصفيتها من الماء.
  • وضع زيت القلي في مقلاة عميقة، ورفعها على النار حتى يصبح الزيت بدرجة حرارة مئة وخمس وثمانون درجة مئوية، ثم إضافة شرائح البطاطا إلى الزيت الساخن وقليها على دفعات دون أن تكون متلاصقة حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • إخراج شرائح البطاطا من الزيت بعد أن تصبح باللون الذهبي، ووضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الفائض، ثم تتبيلها بكمية إضافة من الملح حسب الرغبة، وتقديمها.