طريقة عمل شيبس البطاطا بالفرن

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٨ ، ٢٤ مارس ٢٠١٩
طريقة عمل شيبس البطاطا بالفرن

شيبس البطاطا بالفرن

مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاص


المكوِّنات

  • حبتان من البطاطا الذهبية متوسطتا الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو (زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني).
  • رشّة من الملح البحري -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئتين درجة مئوية وتحضير صينية خاصة للفرن.
  • تقطيع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً ووضعها في وعاء ثمّ رشّ الزيت مباشرة عليها وتقليبها به.
  • رشّ القليل من الملح ثمّ صف الشرائح بطريقة منسقة بجانب بعضهم البعض (طبقة واحدة عدم وضع البطاطا فوق بعضها) في صينية للفرن بحجم مناسب.
  • وضع الصينية بالفرن لمدّة من اثنتي عشرة دقيقة إلى خمس عشرة دقيقة حتى تتحمر الرقائق ويصبح لونها ذهبياً.
  • إخراج الصينية من الفرن ثمّ رشّ الملح، والفلفل الأسود مجدداً حسب الرغبة وتركها لتبرد قليلاً حتى تقرمش أكثر.
  • إضافة البهارات المفضلة حسب الرغبة وهي: الفلفل الحار المطحون، والكمون، والأعشاب المشكلة أو السمسم أو أي نوع مفضل بشرط وضعه مباشرة بعد إخراج الصينية من الفرن.


بطاطا شيبس بخمس دقائق

مدّة تجهيز المكوّنات خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • حبتان من البطاطا المغسولة المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من البطاطا الحلوة المقطعة إلى شرائح.
  • رشة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود المطحون.
    • الزيت النباتي.


طريقة التحضير

  • غسل البطاطا جيداً بالماء مع ترك القشر وعدم إزالته.
  • تقطيع البطاطا، والبطاطا الحلوة إلى شرائح رقيقة ورفيعة جداً قدر الإمكان.
  • تحضير ورقتان من ورق الزبدة بحجم مناسب لكمية البطاطا ورشّهم بالقليل جداً من الزيت النباتي.
  • صف شرائح البطاطا على ورقة من ورق الزبدة المرشوش بالزيت بانتظام وتتبيلها بالفلفل الأسود، والملح.
  • تغطية البطاطا بوضع قطعة ورق الزبدة الأخرى المرشوشة بالزيت على وجه البطاطا (تساعد هذه الخطوة على أن تنضج البطاطا بتساوٍ من كل الجوانب وأن تقرمش أكثر).
  • وضع البطاطا في الميكرويف لمدة خمس دقائق تقريباً على الأقل إلى أن تقرمش وتنضج.


أصابع البطاطا المشوية

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكاري.
    • برش الليمون الناعم.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الثوم البودرة.
    • البابريكا (الفلفل الحلو).
    • الملح البحري.


طريقة التحضير

  • تحضير صينية واسعة بحجم مناسب للفرن وتسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية تقريباً.
  • غسل البطاطا بالماء جيداً وباستعمال فرشاة فركها للتخلص من الأتربة العالقة ووضعها جانباً بدون تقشير.
  • تقطيع البطاطا لنصفين بالطول ثمّ كل نصف تقطيعه لأربعة أصابع متساوية.
  • صف أصابع البطاطا في صينية الفرن.
  • خلط البهارات الآتية: البابريكا، والفلفل، والكزبرة، والملح، والشطة، والثوم، وبرش الليمون، وزيت الزيتون في وعاء مناسب وخلطهم جيداً.
  • سكب خليط البهارات على أصابع البطاطا في الصينية مع تقليبها وفركها جيداً حتى تتغطى كامل الأصابع بالبهارات.
  • وضع أصابع البطاطا في الصينية بطريقة مرتبة بحيث وضع وجه القشرة للأسفل مع مراعاة عدم تغطية الصينية.
  • وضع صينية البطاطا في الفرن لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة إلى أن تتقرمش البطاطا وتتحمص ويصبح لونها ذهبياً.