طريقة عمل صلصة الشوكولاته للكيك

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٩ ، ٨ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صلصة الشوكولاته للكيك

القيمة الغذائية للشوكولاتة

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الشوكولاتة
الطاقة 550 سعرة حرارية
البروتين 0.00غرام
الدهون 32.50 غرام
الكربوهيدرات 60.00 غرام
الألياف 2.5 غرام
السكريات 55.00 غرام


صلصة الشوكولاتة

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة.
  • كوب من القشطة.
  • عبوتان من الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • وضع الكاكاو والقهوة والقشطة والشوكولاتة والسكر في طبق، وخلط المكونات معاً.
  • إضافة البندق، وتقليبه جيداً.
  • سكب الخليط على الكيك، وتركه إلى أن يصبح بارداً ثم رش الشوكولاتة والكاكاو على الوجه.


كيك الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي خمس دقائق


المكوّنات

مكونات خليط الكيك:

  • كوب من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة.
  • كوب ونصف من اللبن الخاثر.
  • خمسة وسبعون غراماً من الشوكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان وربع من السكر الناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرات.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة التحضير.
  • نصف كوب من السكر.


طريقة التحضير

  • وضع الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالب ذو فتحة من الوسط، ودهنه بالسمنة ورش الدقيق على القاع.


تحضير خليط الكيك:

  • وضع الشوكولاتة في كوب، ووضعه في حمام مائي من أجل إذابة الشوكولاتة.
  • نخل بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والملح والدقيق في طبق عميق.
  • وضع الزيت والسكر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة.
  • إضافة بيضة وخفقها على سرعة متوسطة لإختفائها تماماً ثم تكرار الخطوة مع البيضة الثانية والثالثة بشكل تدريجي بيضة ثم أخرى.
  • إضافة الفانيلا، وخلطها إلى أن يصبح الخليط هشاً.
  • إضافة نصف كمية الدقيق واللبن وخلط المكونات جيداً ثمّ إضافة الكمية المتبقية من الدقيق والشوكولاتة المذابة.
  • تشغيل الخلاط لمدة دقيقة ثمّ إضافة الشوكولاتة البيضاء وخلطها باستعمال ملعقة عريضة.
  • توزيع الخليط في القالب.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة حتى يتم نضج الكيك، وإختبار نضجه.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضعه جانباً ليصبح بارداً ثمّ قلبه على شبك معدني.


تحضير صلصة الشوكولاتة:

  • وضع السكر والفانيلا والقهوة والكاكاو والماء في قدر صغير.
  • وضع القدر على حرارة هادئة، وخلط المكونات لتبدأ الصلصة بالغليان.
  • توزيع الصلصة على الكيك، وتركها لتصبح باردة ثمّ توزيع القليل من الشوكولاتة البيضاء على الكيك.


باستا الشوكولاتة مع صلصة الشوكولاتة

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

مكونات الباستا:

  • رشة من الملح.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • بيضتان مخفوقتان قليلاً.
  • ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.


مكونات صلصة الشوكولاتة:

  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • كوبان من الشوكولاتة المقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من شراب الذرة الخفيف.
  • كوب وربع من السكر البني الداكن.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب وربع من الكريمة الثقيلة.


طريقة التحضير

تحضير الباستا:

  • وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط، وخفقها جيداً.
  • عجن الخليط باليدين ثمّ استخدم ماكينة الباستا لتشكيل ورقات الباستا.
  • تقطيع ورقات الباستا إلى تالياتيلي.
  • طهي الباستا في الماء المملح ثمّ تصفيتها جيدًا.
  • تقديم الباستا مع صلصة الشوكولاتة.


تحضير صلصة الشوكولاتة:

  • وضع الكريمة والزبدة على النار، وترك الخليط إلى أن يغلي.
  • إضافة السكر وشراب الذرة وتقليب المكونات جيداً إلى أن يتم إذابة السكر.
  • إضافة الشوكولاتة والملح والفانيلا وتقليب الخليط إلى أن يتم إذابة الشوكولاتة.
  • استخدام صلصة الشوكولاتة مباشرة.