طريقة عمل صوص الدونات بالكاكاو

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٤٧ ، ٣٠ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل صوص الدونات بالكاكاو

صلصة الشوكولاتة

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ شخص واحد
طريقة الطهي تسخين على النار


المكوّنات

  • كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
  • كوب من كريمة الخفق الساخنة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • القليل من قطع الفراولة.
  • القليل من الكريمة المخفوقة.


طريقة التَّحضير

  • إضافة الكريمة الساخنة إلى الشوكولاتة بشكل تدريجي مع الفانيلا وخفقهم معاً جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
  • تقديم الصلصة مع الكريب والفراولة والكريمة المخفوقة.


الدُّونات

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي قلي


المكوّنات

مكونات العجينة الأم:

  • ثلث كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • نصف كوب من الطحين.


مكونات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكّر.
  • كوب من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من المُحسّن.
  • رشّة من الملح.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • القليل من الزيت -للتحمير-.


مكونات للتقديم:

  • القليل من الشوكولاتة المذابة.
  • رشّة من رذاذ الحلوى الملونة.


طريقة التَّحضير

تحضير العجينة الأم:

  • تذويب الخميرة في الماء الدافئ وتركها إلى أن تتزبَّد.
  • إضافة الخميرة إلى الطحين وتقليبهم جيّداً معاً وتركها حتى تختمر وتصبح كالإسفنجة.


تحضير العجينة:

  • إذابة الخميرة مع الحليب الدافئ وتركها إلى أن تتزبد.
  • خلط الطحين، المحسن والملح ثمّ نصف هذا الخليط مع خليط الخميرة المُزبدة إلى خلاّط العجين.
  • إضافة البيض والزبدة إلى العجين في الخلّاط ومتابعة الخلط على السرعة المتوسطة إلى أن يتمازج الخليط.
  • إضافة الخميرة الإسفنجية مع بقية الطحين إلى الخلّاط ومتابعة الخلط إلى تتمازج العجينتين جيّداً.
  • رفع العجين من الخلّاط ووضعه في وعاء مدهون بالقليل بالزيت وتركه بالثلّاجة طوال الليل.
  • استخدام القطاعتين الدائرتين الكبيرة والصغيرة لتشكيل العجين على شكل قطع الدونتس بعد فردها إلى سماكة متوسطة الحجم باستخدام النشّابة.
  • وضع قطعة الدونتس فوق ورق الخبز المدهون بالقليل من الزيت ثمّ دهن الدونتس بالقليل من الزيت وتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • قلي قطع الدونتس لمدّة دقيقة على كل جانب حتى تتحمر ثمّ رفعها من الزيت ووضعها فوق ورق المطبخ وتركها حتى تبرد تماماً.
  • تذويب الشوكولاتة فوق حمام مائي أو بالمايكرويف ثمّ تغطية النصف العلوي من قطع الدونتس بالشوكولاتة المُذابة ورشها برذاذ الحلوى وتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً.
  • تقديم الدونتس بجانب الآيرش كوفي أو الفانيلا الساخنة أو النسكافيه.


دونتس بالشوكولاتة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي قلي


المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • بيضة.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب.
  • القليل من الزيت -للتحمير-.
  • رشّة من السكر البودرة -للتقديم-


طريقة التَّحضير

  • خلط الزبدة، السكر والبيض إلى أن يصبح الخليط أملساً.
  • خلط الطحين، بودرة الكاكاون الملح والبيكينج باودر في وعاء كبير الحجم ثمّ إضافة الحليب إلى خليط الزبدة تدريجياً.
  • خلط العجين جيداً مع مراعاة إضافة المزيد من الطحين في حال الحاجة.
  • فرد العجين ثمّ تقطيعه إلى دوائر كبيرة ثمّ وضع قطاعة دائرية صغيرة في منتصف كل قطعة من الدونتس وتقطعيها للحصول على شكل الدونتس.
  • تحمير الدونتس لمّدة ثلاث دقائق في الزيت إلى أن تنضج ثمّ تصفيتها جيدًا ورشّها بالسكر البودرة.