طريقة عمل صوص برغر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٥٠ ، ١٩ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص برغر

القيمة الغذائية للحليب

القيمة الغذائية 100 غرام من الحليب
الطاقة 108 سعرة حرارية
البروتين 5.98 غرام
الدهون 7.00 غرام
الكربوهيدرات 5.36 غرام
المغنيسيوم 18 غرام
الكالسيوم 193 ملليغرام
الصوديوم 44 ملليغرام
فيتامين سي 4.2 ملليغرام


صلصة الرانش

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوبٍ من المايونيز.
  • نصف كوبٍ من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • نصف كوبٍ من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المُجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الوورشستر.
  • ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم.


طريقة التّحضير

  • وضع المايونيز مع الكريمة والحليب في طبق عميق، وإضافة صلصة الوورشستر، وتقليب المكوّنات مع بعضها.
  • إضافة جميع التوابل والبهارات إلى الخليط، وخلط المكوّنات جيّداً إلى أن يتكوّن خليط ناعم ومتجانس.
  • إضافة البصل الأخضر المفروم إلى الصلصة، وتقليبه برفق ليختلط تماماً، وبالإمكان إضافة المزيد من الحليب في حال كانت الصلصة ثقيلة.
  • وضع صلصة الرانش في طبق عميق مناسب للتقديم، ووضعه في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة قبل استخدامه في تحضير ساندويشات البرغر.


صلصة البلو تشيز

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الزرقاء المُقطّعة (البلو تشيز).
  • ست ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة.
  • ست ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.


طريقة التّحضير

  • وضع الجبنة الزرقاء مع الكريمة في وعاء عميق، وإضافة المايونيز والحليب السائل.
  • خلط المكوّنات جيداً مع بعضها البعض إلى أن تتكوّن صلصة سلسة ومتجانسة، ثمّ وضع الصلصة في الثلّاجة حتى تبرد قبل استخدامها.
  • سكب الصلصة في طبق مناسب للتقديم في حال استخدامها كتغميسة أو بالإمكان استخدامها كصلصة لصنع ساندويشات البرغر.


صلصة الفطر

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ ثلاثة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • نصف كوبٍ من البصل المفروم.
  • كوب من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • كوب من مرق اللحم.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.


طريقة التّحضير

  • إذابة الزبدة في مقلاة صغير على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل وتقليبه مع الزبدة الذائبة إلى أن يصبح طريّاً.
  • إضافة الفطر والطحين وتحريك المكوّنات جيّداً باستمرار إلى أن يصبح الخليط بني اللون.
  • إضافة مرق اللحم، ومتابعة طهي الصلصة على نار منخفضة الحرارة لمدّة ثلاث دقائق تقريباً.
  • تتبيل الصلصة بإضافة الملح والفلفل، وتقليب الصلصة جيّداً، وطهيها لمدّة دقيقة إضافية إلى أن تسمك الصلصة.
  • رفع الصلصة عن النار، واستخدامها في تحضير ساندويشات البرغر الشهية.


صلصة الأعشاب الخضراء

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من لبن الزبادي قليل الدسم.
  • ربع كوبٍ من المايونيز قليل السعرات.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف كوبٍ من أوراق البقلة المائية.
  • نصف كوبٍ من أوراق البقدونس.
  • ربع كوبٍ من أوراق الريحان الطازجة.
  • بصلة خضراء مُقطّعة إلى قطع صغيرة.


طريقة التّحضير

  • وضع لبن الزبادي مع المايونيز والملح في الخلّاط الكهربائي، ثمّ إضافة أوراق البقلة، الريحان البقدونس والبصل.
  • تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة وخلط المكوّنات لمدّة ثلاثين ثانية.
  • نقل خليط الصلصة إلى وعاء مُحكم الإغلاق، ووضعه في الثلّاجة لمدّة ساعة أو إلى أن يبرد ويصبح سميكًا أكثر، ثمّ استخدامه في إعداد ساندويشات البرغر.