طريقة عمل صوص المشروم للهمبرجر

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:١٧ ، ٢٨ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص المشروم للهمبرجر

القيمة الغذائيّة للفطر

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفطر
الطاقة 24 سعرة حراريّة
البروتين 2.35 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 3.53 غرام
الألياف 1.2 غرام
السكريات 1.18 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 0.42 ملليغرام
الصوديوم 12 ملليغرام


طريقة تحضير برغر اللحم مع صوص الفطر

مدّة التحضير خمسة عشر دقيقة
مدّة الطهي خمسة وعشرين دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط البرغر:

  • كيلو من لحم العجل المفروم ناعماً.
  • مغلف من شوربة الفطر الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت الناتي.
  • ملعقتان كبيرتان من ورشسترشير صوص.
  • نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • شرائح من الجبنة.
  • خبز البرغر.


مكوّنات صوص الفطر:

  • كوب واحد من الفطر المُقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الورشسترشير صوص.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • بصلة كبيرة مُقطّعة لشرائح.


طريقة تحضير

طريقة تحضير البرغر:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله وإضافة كُلٍ من: مُغلّف شوربة الفطر الفورية، والبصل المفروم ناعماً، والورشسترشير صوص، والفلفل الأسود، ورشة من الملح، والزيت النباتي فوقها.
  • عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ متماسك.
  • تشكيل البرغر على شكل أقراص دائرية بالحجم المناسب ووضعها داخل صينية مناسبة الحجم.
  • تشغيل الشواية الكهربائية وتركها قليلاً من الوقت حتى تسخن تماماً ثمّ وضع أقراص البرغر عليها.
  • ترك البرغر على الشواية الكهربائية قليلاً من الوقت حتى يَتحمّر الجزء السفلي ثمّ قلبها على الجهة الأُخرى.
  • وضع شرائح الجبنة فوق البرغر المشوي قبل رفعه من على الشواية بقليل حتى تذوب تماماً.
  • رفع البرغر من على الشواية ووضعه في خبز البرغر ووضع صلصة الفطر فوقه وتقديمه بجانب البندورة، والكاتشب، والخس، والمخلل، والمايونيز، والبطاطا المقلية.


طريقة تحضير صوص الفطر:

  • إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً.
  • إضافة البصل فوق الزيت وتحريكه بشكلٍ جيد وتركه على النار لعدّة دقائق حتى يَذبل قليلاً.
  • إضافة الفطر المقطع فوق البصل وتقليبه بشكلٍ مستمر وتركه على النار حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة ورشسترشير صوص فوق البصل وتحريكه بشكلٍ جيد مع باقي المكونات وتركه على النار لعدّة دقائق.
  • إضافة الفلفل الأسود، ورشه من الملح فوق الفطر وتحريكه مع باقي المكونات قليلاً من الوقت.
  • رفع صلصة الفطر من على النار وسكبها في وعاء مناسب وتركها جانباً.


طريقة تحضير صوص المشروم

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • رشة من بودرة الثوم.
  • رشة من الزعتر.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
  • عبوّة من المشروم الطازج.
  • كوب واحد من الماء.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب ووضع المشروم بداخله بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعه وتركه جانباً.
  • إحضار وعاء مناسب ووضع الماء بداخله وإضافة النشا فوقه وخلطه بشكلٍ جيد ثمّ إضافة الصويا صوص وتحريكها جيداً ثمّ تركها جانباً.
  • إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت بداخلها ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت قليلاً ثمّ إضافة المشروم وبودرة الثوم وتشويحه جيّداً.
  • إضافة خليط النشا والملح والفلفل الأسود والزعتر فوق المشروم وتحريكه جيّداً وتركه على النار حتى يصبح ذو قوامٍ سميك.
  • رفع صوص المشروم من على النار جانباً ووضعه في طبق مناسب وتقديمه بجانب الهمبرغر.