طريقة عمل صوص شوكولاته بالنوتيلا

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ٣٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل صوص شوكولاته بالنوتيلا

صوص النوتيلا

مدّة التحضير دقيقتين
مدّة الطَّهي ثلاث دقائق
عدد الحصص حصّة
طريقة الطهي تسخين بالميكروويف


المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من النوتيلا.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في وعاء صغير مناسب للميكروويف وتسخينه لمدّة عشر ثواني إلى خمس عشرة ثانية حتى يسخن الحليب.
  • إضافة النوتيلا مع التحريك حتى الحصول على صوص ناعم وسميك.
  • سكب الصوص على الفطائر أو الآيس كريم.


فدج النوتيلا الساخن

المكوّنات

  • نصف كوبٍ من النوتيلا.
  • ربع كوبٍ من مسحوق الكاكاو.
  • نصف كوبٍ من الكريمة الثقيلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
  • ثمن ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.


طريقة التَّحضير

  • خلط كل المكوِّنات في قدر صغير الحجم على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يغلي المزيج.
  • رفع القدر عن النار ووضع الفدج (الخليط) الساخن في الخلّاط أو محضِّرة الطعام، وخلطها لمدّة دقيقة واحدة على السرعة العالية.
  • إخراج الفدج من مُحضّرة الطعام وتقديمه دافئاََ (بالإمكان تخزين الفدج لمدّة أسبوع في الثلّاجة ثمّ تسخينه بالميكروويف).
  • استخدام الفدج مع الكريب أو البان كيك أو الآيس كريم.


القيمة الغذائية للطحين الأبيض

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين الأبيض
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 10.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 76.67 غرام
الألياف 3.3 غرام
الحديد 1.20 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام


كوكيز محشيّة بالنوتيلا

مدّة التَّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص ثمان حصص
طريقة الطَّهي خبز بالفرن

المكوّنات

  • مئتا غرامٍ من شوكولاتة النوتيلا المُذابة.
  • سبعة وخمسون غراماً من فتات البسكوت.
  • ستون غراماً من البندق المُحمّص.
  • مئة وثمانية وأربعون غراماً من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: البيكينج صودا والقرفة.
  • مئة وثلاثة عشر غراماً من الزبدة المُملّحة.
  • مئة وسبعون غراماً من السّكر البني.
  • بيضة.
  • عود من الفانيلا.
  • القليل من حبّات البندق المُقطّعة إلى نصفين-للتزيين-.


طريقة التحضير

  • إحضار قالب خبز مناسب الحجم.
  • وضع النوتيلا في كيس الحلواني ثمّ وضع الرأس العادي وتوزيعها في قالب الكيك، وتركها بالثلّاجة أو الفريزر إلى أن تتماسك.
  • خلط فتات البسكوت مع البندق المفروم، والطحين، والبيكينج صودا والقرفة في وعاء مناسب الحجم وتركهم جانباً.
  • خفق الزبدة مع السكر باستخدام الخفّاقة الكهربائيّة على السرعة المتوسطة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثمّ إضافة البيضة إلى الخليط مع متابعة الخلط إلى أن تختفي.
  • كشط عود الفانيلا و إضافته إلى الخليط، ثمّ تقليب المكوّنات جيّداً معاً للحصول على عجينة بسكوت متجانسة.
  • خلط المواد الجافة مع الزبدة باستخدام المعلقة البلاستيكيّة حتى تتجانس.
  • تقسيم عجينة البسكوت باستخدام اليد، وتشكيلها على شكل كرات متساوية ومتوسطة الحجم.
  • عمل تجويف عميق في كل كرة عجين بواسطة إبهام اليد.
  • حشي كل بسكوتة بقطعة من الشوكولاتة القابلة للدهن المُجمّدة مع العمل بسرعة.
  • جمع العجينة على الشوكولاتة بحيث تغلفها تماماً، ثمّ تشكيلها بشكل كرات.
  • ضغط أنصاف البندق على سطح البسكوت، ثمّ وضع البسكوت في الثلّاجة لمدّة ساعتين.
  • خبز البسكوت حتى يكتسب لوناً ذهبياً على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة لمدّة تتراوح من تسع إلى عشر دقائق.
  • إخراج الكوكيز من الفرن، وتركه إلى أن يبرد في صواني الخبز لمدّة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثمّ تقديم الكوكيز بجانب اللاتيه أو القهوة أو الشاي.