طريقة عمل طاجن سي فود بالصوص الابيض

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٢٥ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل طاجن سي فود بالصوص الابيض

القيمة الغذائيّة لسمك الفيليه

القيمة الغذائيّة 100 غرام من سمك الفيليه
الماء 0.0 غرام
الطاقة 196 سعرة حرارية
البروتين 6.86 غرام
الدهون 10.78 غرام
الكربوهيدرات 17.65 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 20 ملليغرام
الحديد 0.35 ملليغرام
المغنيسيوم 0.0 ملليغرام
الفسفور 0.0 ملليغرام
البوتاسيوم 78 ملليغرام
الصوديوم 490 ملليغرام
الزنك 0.0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين B6 0.0 ملليغرام
فيتامين B12 0.0 ملليغرام


سمك وروبيان بالصلصة البيضاء

مُدّة التحضير عشرون دقيقة
مُدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المُكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الجمبري المُقشر.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • حبّة من الطماطم المُقطعة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ورقة غار.
  • ثلث كوبٍ من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كيلو غرام من سمك الفيليه المُقطع.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الطرخون المُجفف.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحلو المُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • عود من الكرفس المُقطّع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو المُقطع إلى شرائح رفيعة.
  • برش ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • رشّة من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبّة من الفلفل الأصفر الحلو المُقطع إلى شرائح رفيعة.


طريقة التحضير

  • سلق البصل الأخضر والفلفل الحلو والكرفس والكمّون وورقة الغار في قدر مملوء بالماء.
  • إضافة السمك الفيليه وتركه حتى ينضج السمك، ثمّ تصفيته من الماء ووضعه في طبق مناسب للفرن.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة وتشويح البصل والثوم ثمّ إضافة الفلفل الحلو المسلوق.
  • إضافة الطرخون والملح والفلفل الأسود ثمّ الجمبري.
  • مزج الخليط كله، ثمّ وضع الطماطم المُقطعة.
  • وضع الجمبري والخضروات فوق السمك.
  • وضع الزبدة وزيت الزيتون في قدر عميق على النّار لتحضير صلصة البشاميل، ثمّ تشويح الدقيق بخليط الزبدة والزيت حتى يكتسب اللون الأصفر.
  • إضافة الحليب والتقليب باستمرار على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكاً.
  • إضافة صلصة البشاميل فوق السمك والجمبري.
  • رش الجبنة على الوجه.
  • إدخال الطبق إلى الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمُدّة نصف ساعة.


طاجن سمك فيليه

مُدّة التحضير ستون دقيقة
مُدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المُكوّنات

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • نصف كيلو غرام من الطحينية.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • مئة غرام من البصل المُقطع.
  • ثلاثون غراماً من البصل المُقطّع والمقلي.
  • ربع كوبٍ من زيت الذرة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • خمسة أكوابٍ من الماء.
  • ثلاثون غراماً من المُكسرات.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار الأبيض.


طريقة التحضير

  • وضع سمك الفيليه على صينية مُناسبة للفرن.
  • رش الزيت والملح عليه.
  • إدخال الصينية في الفرن لمُدّة خمس عشرة دقيقية على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع الطحينة في وعاء لتحضير الصلصة، ثمّ إضافة الملح والبهار الأبيض، ثمّ خلط المزيج بالخلّاط اليدوي.
  • إضافة عصير الليمون والماء ثمّ خلطهم جيداً.
  • وضع الزيت في المقلاة، ثمّ إضافة البصل المُقطع وقليه قليلاً.
  • إضافة الماء وطهي البصل على نار هادئة لمُدّة عشر دقائق.
  • إضافة خليط الطحينة على البصل وطهيه على نار هادئة لمُدّة أربع دقائق.
  • تقطيع سمك الفيليه إلى قطع مُتوسطة الحجم.
  • وضع الصلصة فوق السمك.
  • التزيين بالبصل المقلي المُقطع والمُكسرات.


سمك الفيليه بالكريمة

مُدّة التحضير أربعون دقيقة
مُدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المُكوّنات

  • كيلو من سمك الفيليه الأبيض.
  • أربعة أكوابٍ من الكريمة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلتان مُقطعتان إلى جوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • ثلاث جزرات كبيرة الحجم مبشورات.
  • أربع ملاعق كبيرة من صوص الصويا.


طريقة التحضير

  • تقطيع سمك الفيليه إلى قطع كبيرة الحجم.
  • خبز قطع السمك مع صوص الصويا.
  • تحمير البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا في قدر، ثمّ إضافة الجزر.
  • صب الكريمة، ثمّ إضافة الخردل.
  • إخراج السمك من الفرن ونقله إلى صينية أخرى.
  • صب الصوص على السمك وخبزه لمُدّة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • إخراج السمك من الفرن وتقديمه مع الأرز.