طريقة عمل عمل كيكة الفراولة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٥٩ ، ١٥ أغسطس ٢٠١٨
طريقة عمل عمل كيكة الفراولة

كيكة الفراولة

مدة الطهي 20 دقيقة
الكمية لشخصين
المستوى سهل


المكوِّنات

  • أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • كوبان من الكريمة الثقيلة المخفوقة.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من: البيكنج باودر، والبيكنج صودا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلثُ كوب من الدهن.
  • مئة وسبعةٌ وخمسون ملليتراً من اللبن.
  • رشة من الملح.


طريقة التحضير

  • خلطُ الفراولة مع نصف كوب من السكر، وتركها جانباً.
  • تسخينُ الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية، ودهن قالب كيك بالزبدة ورشةٍ من الطحين.
  • خلط الطحين مع السكر، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر في محضرة الطعام.
  • إضافةُ الدهن، وضرب المكوِّنات، ليصبحَ قوامها مثل قوام الفتات الخشن.
  • إضافةُ البيضة المخفوقة، واللبن، وضرب المكونات مجدداً، للحصول على عجينةٍ متجانسة.
  • فردُ خليط الكيك في الصينية، وخبزه من خمسَ عشرةَ إلى عشرين دقيقةً، أو حتى يصبحَ لونه ذهبياً، وينضجَ الكيك.
  • تركُ الكيك فوق رفٍ شبكيٍ حتى يبردَ.
  • قطعُ الكيك إلى نصفين، ووضع نصف كمية الفراولة والكريمة المخفوق على الطبقة الأولى من الكيك.
  • وضعُ الطبقة الثانية من الكيك، وتزيين الوجه بالفراولة والكريمة المتبقية.


كيك الفراولة والفانيلا

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
الكمية 8-10 أشخاص


المكونات

  • كوبان من الفراولة المقطعة إلى مربعات.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • نصفُ كوب من الزبدة الطرية.
  • بيضتان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصفُ كوب من الحليب.
  • ربعُ كوب من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصفُ ملعقة صغيرة من كل من: البيكنج صودا، والملح.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.


مكوِّنات التزيين

  • ربعُ كوب من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الزبدة الباردة المقطعة إلى مربعات صغيرة، والسكر الخشن.


طريقة التحضير

  • تسخينُ الفرن على مئةٍ وتسعين درجةً مئوية، ووضع ورق البارشمان، أو رشّ قالب الكيك بالزيت.
  • خلطُ الطحين مع الملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر في وعاءٍ كبير.
  • خلطُ الفراولة مع ربع كمية خليط الطحين، وتركها جانباً.
  • خفقُ الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي، حتى يصبحَ قومهما كريمياً وخفيفاً.
  • إضافةُ البيض، والفانيلا، والاستمرار بالخفق لمدة دقيقتين إضافيتين، أو حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
  • إضافةُ الحليب والكريمة إلى الخليط، ثمَّ إضافة خليط الطحين، وتقليب المكوِّنات جيداً.
  • إضافةُ الفراولة، وتقليبها، حتى تتوزّع جيداً في خليط الكيك، ثمَّ إضافة السكر الخشن.
  • سكبُ خليط الكيك في القالب، وخبزه لمدة خمسٍ وأربعين دقيقةً، أو حتى ينضجَ الكيك، ويُقدّم بارداً مع الكريمة المخفوقة.