طريقة عمل فول لذيذ

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٣٥ ، ٢٣ مايو ٢٠١٨
طريقة عمل فول لذيذ

فول مدمس

المكونات

  • كوبا فول مدمس.
  • فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب طماطم مقطعة.
  • نصف كوب سجق.
  • كوب عصير طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس.
  • حبة بصل صغيرة الحجم، ومفرومة.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملح وفلفل أسود-حسب الحاجة.


طريقة التحضير

  • وضع السمن، في مقلاة، وتشويح البصل، والثوم، ثم إضافة السجق، حتى يصبح باللون الأحمر.
  • إضافة عصير الطماطم، والاستمرار في الطهي حتى يصبح الخيط سميكاً.
  • إضافة الفول المدمس، والاستمرار في طهيه.
  • رفع الفول عن النار، وإضافة قطع الطماطم، والبقدونس، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود.


فول بالبشاميل

المكونات

  • كوبا فول مدمس.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة شبت مفروم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم.
  • حبة ليمون.
  • فلفل، وملح.
  • البشاميل:
    • نصف كوب دقيق.
    • نصف كوب زبدة.
  • كوب لبن.


طريقة التحضير

  • خلط الفول مع الشبت، والفلفل، والكمون، والملح، والفلفل، وعصير الليمون.
  • تشويح الدقيق مع الزبدة، مع التقليب المستمر، ثم إضافة اللبن بالتدريج.
  • تتبيله بالبشاميل، والملح، والفلفل، ثم رفعه عن النار.
  • وضع البشاميل على الوجه خليط الفول، ثم إدخاله إلى الفرن لمدة عشر دقائق.


سلطة الفول الأخضر

المكونات

  • كوب ونصف فول أخضر مطهو ومقشر.
  • حبة بصل أحمر مقطعة شرائح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة خل بلسميك.
  • كوب بازلاء مطهوة.
  • حزمة بقلة منزوعة الساق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون.
  • عشرون حبة طماطم كرزية، مقطعة أنصاف.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان رب رمان.


طريقة التحضير

  • وضع الفول في وعاء، ثم إضافة الطماطم الكرزية، والبصل، والبازيلاء، وأوراق البقلة.
  • إضافة زيت الزيتون، وخل البلسميك، وعصير الليمون، ورب الرمان.
  • إضافة الملح، والفلفل وتقليبها جميعا معاً.


وصفة يمنية للفول

المكونات

  • كوبا فول مدمس.
  • ثلث كوب زيت الزيتون.
  • ربع كوب من البصل المقطع ناعماً.
  • فص ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة المدقوقة.
  • نصف كوب من الطماطم، مقشرة، ومفرغة من البذور، ومقطعة.
  • ربع كوب من الكراث المقطع.
  • ربع كوب من الكزبرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملح، وفلفل -حسب الحاجة-.


طريقة التحضير

  • وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة، ثم إضافة البصل، وتشويحه لمدة ثلاثين ثانية.
  • إضافة الثوم، وتشويحه لمدة ثلاثين ثانية أخرى.
  • إضافة الكزبرة، والطماطم، والاستمرار في الطهي لمدة دقيقتين.
  • إضافة الفول، إلى المزيج عندما تتصاعد رائحته.
  • إضافة الكراث الطازج، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، وباقي زيت الزيتون، بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة.