طريقة عمل قوارب الكوسا بالدجاج

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٥ ، ٢٧ أغسطس ٢٠١٨
طريقة عمل قوارب الكوسا بالدجاج

قوارب الكوسا بالدجاج

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة


المكوّنات

  • صدور دجاج مفرومة.
  • كوسا.
  • بصل.
  • ثوم.
  • مشروم.
  • بازيلاء.
  • جبنة موزاريلا.
  • بقدونس.
  • زعتر.
  • ملح.
  • فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • فرم كل من: البصل والثوم، وفرم الدجاج ثمّ إضافة الفلفل الأسود والملح والبقدونس والزعتر إلى المكوّنات.
  • تقطيع حبّات الكوسا بشكل طولي، والتخلص من اللب باستخدام ملعقة أو مقوار لتصبح على شكل قوارب، ثمّ تشويح قوارب الكوسا بالزيت على النار.
  • تشويح كل من: المشروم والبازيلاء والجزر في الزيت، وإضافة الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
  • رصّ قوارب الكوسا في صينية وحشوها بخليط الدجاج والثوم والبصل، وإضافة جبنة الموزاريلا على وجه قوارب الكوسا، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
  • تقديم قوارب الكوسا مع خليط المشروم والبازيلاء والجزر.


قوارب الكوسا المحشية بالبشاميل للرجيم

المكوّنات

  • سبع حبّات كوسا مقسّمة إلى أنصاف ومقوّرة.
  • نصف كيلوغرام لحمة مفرومة وخالية الدسم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • رشة قرفة.
  • نصف كوب من الشوفان المطحون ناعمًا.
  • بيضة.
  • بقدونس مفروم ناعمًا.


مكوّنات البشاميل:

  • نصف لتر حليب خالي الدسم.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • رشة قرفة.
  • ست ملاعق كبيرة من الشوفان المطحون ناعمًا.
  • ملعقة من بودرة البصل.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • خلط اللحمة مع لب الكوسا والشوفان والبيضة والتّوابل جيّدًا، ورصّ قوارب الكوسا في صينية بايركس مدهونة بالزيت.
  • حشو قوارب الكوسا بخليط اللحمة، وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج.
  • وضع البشاميل على وجه الكوسا وتزيينه بالبقدونس وتقديمه ساخنًا.


تحضير البشاميل:

خلط مكوّنات البشاميل وهي باردة، وهذه المكوّنات هي: الحليب والزيت والشوفان، ثمّ رفعها على النار كي تصبح متماسكة، وتتبيلها ببودرة البصل والملح والفلفل الأسود والقرفة وتحريكها جيّدًا وسكب البشاميل على وجه قوارب الكوسا.