طريقة عمل قوانص الدجاج بالفرن

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٣ ، ٣١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل قوانص الدجاج بالفرن

القيمة الغذائيّة للقوانص

القيمة الغذائيّة 113 غراماً من القوانص
الماء 84.44 غرام
الطاقة 144 سعرة حراريّة
البروتين 20.50 غرام
الدهون 5.70 غرام
الكربوهيدرات 1.29 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 11 ملليغرام
الحديد 6.10 ملليغرام
المغنيسيوم 19 ملليغرام
الفسفور 208 ملليغرام
البوتاسيوم 257 ملليغرام
الصوديوم 87 ملليغرام
الزنك 3.83 ملليغرام
فيتامين ج 14.8 ملليغرام
فيتامين ب6 0.407 ملليغرام
فيتامين ب12 10.62 ميكروغرام


طريقة تحضير القوانص بالثوم والكزبرة

مدَّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • حبّة فلفل أخضر حلو مفروم فرماً ناعماً.
  • ضمّة كزبرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • القليل من الملح.
  • خمسمئة غرامٍ من القوانص المسلوقة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • عصيرليمونة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماََ ناعماً.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • ربع كوبٍ من الزيت.
  • رشة من الهيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت داخل قدر مناسب، ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة البصل فوق الزيت وتقليبه بشكلٍ مستمر حتى يُصبح طرياً ثمّ يُضاف الثوم المهروس ويُقلب.
  • إضافة الفلفل الأخضر الحلو فوق البصل ويُقلب بشكلٍ جيد ثمّ يُترك على النار قليلاً من الوقت.
  • إضافة القوانص المسلوقة فوق البصل وتقليبها جيداً ثمّ يُضاف كُلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والملح والفلفل الأسود ويُقلب.
  • إضافة كُلٍ من: الكمون، والهيل المطحون، والكزبرة، فوق القوانص وتحرك جيداً وتترك على النار قليلاً من الوقت.
  • سكب قوانص الدجاج في طبق تقديم مناسب الحجم، وتُزين بالقليل من الكزبرة المفرومة ناعماً، ثمّ تُقدم مباشرة.


طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرمان

مدَّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كيلو غرام من كبدة الدجاج.
  • نصف كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • نصف كوبٍ من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتّان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.


طريقة التَّحضير

  • وضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة، ورفعها على نار متوسطة حتى يَسخن الزيت.
  • إضافة ربع كمية الكبدة فوق الزيت، وتقليبها جيداً حتى تجف تماماً، ثمَّ إضافة ربع آخر وهكذا إلى أن تنتهي كُل الكمية.
  • ترك الكبدة على نار متوسطة حتى يَجف الماء الخارج منها تماماً مع الانتباه لإغلاق المقلاة بغطاء مناسب في تلك الأثناء.
  • إضافة كُلٍ من: الفلفل الأسود، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأخضر فوق الكبدة وتحريكها جيداً.
  • ترك الكبدة على نار متوسطة لمدّة دقيقتين حتى تتشرب طعم دبس الرُّمان جيداً.
  • سكب كبدة الدجاج في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالقليل من البقدونس وتقديمه بجانب كُلٍ من: الخبز العربي، والبطاطا المقلية.


طريقة تحضير كبدة الدجاج بالليمون

مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من كبدة دجاج.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • القليل من البهارات المشكلة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • كوب من البطاطا المُقطّعة إلى مكعبات صغيرة ومُحمّرة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من مخلل الليمون مُقطّعة إلى مكعبات.


طريقة التَّحضير

  • تشويح البصل والسمنة في وعاء حتى يَذبل البصل ثمّ إضاففة الكبدة وتقليبها قليلاً وتركها على النار حتى تنضج تماماً.
  • رفع الكبدة من على النار وإضافة كُلٍ من: الملح، البهارات المشكلة والفلفل الأسود لها وتقليبها جيداً.
  • إضافة مخلل الليمون فوق الكبدة وتحريكها جيداً مع الانتباه إلى إضافته قبل تقديم الطبق مباشرة.
  • إحضار طبق تقديم مناسب ووضع البطاطا في القاع ثمّ تُسكب الكبدة فوقها وتزيينها بالقليل من البقدونس وتقدم مباشرة.