طريقة عمل كابتشينو في المنزل

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٣٩ ، ٢٩ أبريل ٢٠١٩
طريقة عمل كابتشينو في المنزل

القيمة الغذائية للحليب

القيمة الغذائية 100 ملليلتر من الحليب
الطاقة 51 سعرة حرارية
البروتين 3.39 غرام
الدهون 2.12 غرام
الكربوهيدرات 4.66 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 127 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 53 ملليغرام
فيتامين C 1.0 غرام


عمل كابتشينو في المنزل

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • كوب من السُكّر المطحون.
  • كوب من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من الماء.


طريقة التّحضير

  • وضع الماء، القهوة سريعة التحضير والسُكّر في وعاء عميق، وخلط المكوّنات بالخلاط إلى أن تتجانس المكوّنات وتتحول إلى خليط ثقيل القوام كقوام الكريمة.
  • وضع الخليط في وعاء بلاستيك وإغلاقه بإحكام، ثمّ وضعه لمدة ستين دقيقة في الثلاجة قبل الاستعمال، ثمّ الاحتفاظ بالعبوة في الفريزر إلى حين الاستعمال في المرات القادمة.
  • وضع الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثمّ خلط الحليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي، حتى تتشكّل الرغوة البيضاء.
  • تجهيز الأكواب الخاصّة بالتقديم، ثم وضع مقدار ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة، ووضع الحليب فوق المادة المخفوقة ببطء.
  • تزيين أكواب الكابتشينو برغوة الحليب والرغوة البنية وتقديمه.


الكابتشينو بالكراميل

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدَّة الطَّهي عشر دقائق
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من القشطة.
  • ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجاهزة.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريم كراميل.
  • نصف كوب من السُكّر.
  • أربعة أكواب من الماء المغلي.


طريقة التّحضير

  • وضع كلٍ من: القشطة، كريمة الخفق، الحليب، الكريم كراميل، النسكافيه والسُكّر في وعاء الخلاط وخلطهم معاً جيداً.
  • إضافة الماء المغلي إلى الخلاط بدون التوقف عن الخلط.
  • سكب الكابتشينو في أكواب تقديم مناسبة وتقديمها مباشرة.


كب كيك الكابتشينو

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • ثمانون غراماً من الزبدة الطرية.
  • مئة وعشرون غراماً من الطحين
  • ثلاثون غراماً من بودرة الكاكاو.
  • ستون غراماً من السُكّر البني.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان غير المذابة.
  • تسعون ملليلتر من قهوة الإسبريسو الباردة.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة.


مكوّنات الكريمة:

  • مئة وعشرون غراماً من جبنة المسكربوني.
  • ثمانون ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
  • عشرون غراماً من السُكّر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • القليل من الكاكاو للتزيين.


طريقة التّحضير

  • نخل المكوّنات الجافة مثل: الطحين، بودرة الكاكاو، الملح، بيكربونات الصودا والبيكنج باودر في طبق عميق وتركها جانباً.
  • خفق الزبدة مع السُكّر البني جيداً ثم إضافة حبة البيض مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة الكريمة الحامضة ثم باستعمال الملعقة يتم إضافة المكوّنات الجافة بالتبادل مع قهوة الإسبريسو السائلة، ثم يتم إضافة حبيببات القهوة سريعة الذوبان غير المذابة حتى تعطي قرمشة للكيك.
  • سكب المزيج في أكواب مناسبة للفرن وإدخالها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة فقط، مع مراعاة عدم الإطالة في الخبز حتى لا يجف الكيك.
  • خفق جبنة المسكربوني مع كريمة الخفق، السُكّر الناعم والفانيلا في طبق عميق باستعمال مضرب الشبك اليدوي.
  • إخراج الكب كيك من الفرن وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم تزيينه بكريمة المسكربوني ورش بودرة الكاكاو للحصول على شكل كوب الكابتشينو.