طريقة عمل كاسترد بالبسكويت والجلي

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٦ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كاسترد بالبسكويت والجلي

القيمة الغذائية لبودرة الكاسترد

القيمة الغذائية 100 غرام من مسحوق الكاسترد
الطاقة 364 سعرة حرارية
البروتين 10.71 غرام
الدهون 3.57 غرام
الكربوهيدرات 75.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 71.43 غرام
الكالسيوم 143 ملليغرام
الحديد 7.07 ملليغرام
الصوديوم 4 ملليغرام
فيتامينC  0. 0 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام


حلى طبقات الكاسترد والبسكويت والجيلي

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • عبوة بوزن خمس وثمانين غراماً من بلورات الجيلي بنكهة الفراولة.
  • عبوة بوزن أربعمئة وخمس وعشرين غراماً من سلطة الفواكة مصفاة جيداً.
  • ستمئة ملليلترٍ من الكاسترد الجاهز.
  • تسعة أصابع من البسكويت الإسفنجي، مُقطعات.
  • حبات من الفراولة -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • تجهيز ست كاسات زجاجية صغيرة الحجم ومناسبة للتقديم ثمّ وضعهنّ جانباً.
  • إعداد الجيلي بالطريقة الموضحة على الباكيت ثمّ وضعه جانباً ليبرد قليلاً.
  • توزيع الفواكه على الكاسات المحضّرة بالتساوي ثمّ صب الجيلي بالتساوي فوقها.
  • وضع الكاسات في الثلاجة لمدّة من ثلاث ساعات إلى أربع ساعات حتّى تماسك الجيلي.
  • إخراج الكاسات من الثلاجة ثمّ توزيع البسكويت فوق الجيلي.
  • صب الكاسترد فوق طبقة البسكويت في الكاسات ثمّ وضع الكاسات في الثلاجة لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتّى طريان البسكويت.
  • إخراج كاسات حلى الجيلي والكاسترد والبسكويت من الثلاجه ثمّ تزيينه بحبات الفراولة وتقديم الحلى مباشرة.


كيكة الكاسترد والجيلي

المكوّنات

  • كوب من الماء البارد.
  • نصف كوب من الماء الساخن.
  • باكيت من الجيلي زنة تسعين غراماً بالنكهة المرغوب فيها.
  • خمس حبات من الفراولة، مقطعات.
  • حبة كبيرة من الموز مقشرة ومقطعة شرائح.


مكوّنات الكيك:

  • كوب من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر ذي الحبيبات الناعمة.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.


مكوّنات الكاسترد:

  • أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان ونصف من الحليب.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي للفرن في المنتصف ثم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز قالب تشيز كيك مناسب الحجم ودهنّه بالقليل من السمن أو الزبدة ثمّ تبطينه بالطحين وتركه جانباً.
  • وضع كلٍ من: السكر، الملح، البيكنج باودر والطحين في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط حتّى تجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة كلٍ من: بياض البيض، الزيت، الحليب والفانيلا إلى خليط الطحين وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدّة خمس دقائق حتّى اختلاط المكوّنات جيداً واختفاء البيض تماماً.
  • صب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطحه.
  • إدخال الكيك إلى الفرن وخبزه لمدّة عشرين دقيقة حتّى اكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه جانباً ليبرد قليلاً.


تجهيز الكاسترد:

  • وضع كلٍ من: بودرة الكاسترد، الحليب والسكر في قدر مناسب الحجم وتقليب الخليط بالمشبك اليدوي حتّى ذوبان السكر والكاسترد جيداً.
  • وضع خليط الكاسترد على نار متوسطة مع التحريك المستمر للخليط بملعقة خشبية حتّى تماسك الخليط.
  • إزالة الكاسترد عن النار وصبّه مباشرة فوق الكيك ثمّ وضع الكيك في الثلاجة لعدّة ساعات حتّى تماسكه تماماً.
  • تقطيع حبات الفراولة والموز إلى شرائح دائرية أو طولية حسب الرغبة ووضعها في وعاء جانباً.
  • إخراج كيك الكاسترد من الثلاجة ثمّ وضع شرائح الفراولة والموز عليه بشكل جميل.
  • تفريغ باكيت الجيلي في وعاء ووضع الماء الساخن عليه ثمّ تقليبه بالمشبك اليدوي حتّى ذوبانه جيداً.
  • إضافة الماء البارد فوق الجيلي وتقليبه.
  • صب الجيلي المذاب فوق شرائح الفراولة والموز فوق كيك الكاسترد بهدوء.
  • وضع قالب الكيك في الثلاجة لعدّة ساعات حتى تماسك الجيلي جيداً.
  • إخراج قالب الكيك من الثلاجة ووضع سكينه رفيعة بحرص حول جوانب الكيك وإبعاده بحرص عن جوانب القالب ثمّ فتح القالب وإخراج الكيك ووضعه في طبق تقديم واسع.
  • تقطيع الكيك وتقديمه مباشرة وهو بارد.