طريقة عمل كفتة دايت

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٣ ، ٢٦ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كفتة دايت

القيمة الغذائيّة للبرغل

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البرغل
الطاقة 150 سعرة حراريّة
البروتين 4.00 غرام
الدهون 1.00 غرام
الكربوهيدرات 32.00 غرام
الألياف 4.0 غرام
السكريات 6.00 غرام
الكالسيوم 20 ملليغرام
الحديد 1.08 ملليغرام
الصوديوم 340 ملليغرام


طريقة تحضير الكفتة دايت مشوية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثين دقيقة
تكفي لـِ خمس أشخاص


المكوّنات

  • كيلو من لحم البتلو(البقري) الخالي من الالدهون.
  • بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة المشوية.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب واحد من البرغل.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.


طريقة التحضير

  • غسل البرغل بشكلٍ جيد ونقعه في الماء لمدّة لا تقل عن عشر دقائق ثمّ يُترك جانباً.
  • تقطيع اللحمة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء مناسب وإضافة كُلٍ من: الثوم، والبهارات، والبصل، والقرفة، والفلفل الأسود عليها ثمّ تفرم بشكلٍ ناعم.
  • تصفية البرغل المنقوع من الماء بشكلٍ جيد وإضافته فوق اللحمة وإكمال عملية الفرم.
  • إخراج خليط اللحمة من المفرمة ووضعه في وعاء مناسب الحجم وإضافة الزبدة عليه.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تَذوب الزبدة تماماً بداخل الخليط، ثمّ يوضع خليط اللحمة في البراد لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الكفتة من البراد ووضعها على أسياخ الشوي ثمّ توضع على الشواية وتُقلب بين الحين والآخر حتى تتحمر بشكلٍ جيد وتنضج تماماً.
  • إحضار طبق تقديم مناسب الحجم ووضع القليل من البقدونس المفروم ناعماً بداخله ثمّ توضع أسياخ الكفتة المشوية فوقه ويُقدم بجانب سلطة الزبادي.


طريقة تحضير كفتة البرغل المشوية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثين دقيقة
تكفي لِ أربع أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوبٍ من البرغل المنقوع والمصفي.
  • قرن فلفل حار مفروم ناعماً.
  • القليل من البهارات المشكلة.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع اللحمة المفرومة بداخله ثمّ إضافة كُلٍ من البرغل، والبصل، والملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والبقدونس عليها.
  • عجن كافة المكونات مع بعضها البعض جيّداً باستخدام اليدين (بالإمكان إدخالها قليلاً من الوقت في البرّاد للحصول على عجينة متماسكة).
  • تشكيل الكفتة على شكل أصابع رفيعه ووضعها في صينيّة مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • إدخال كفتة البرغل في فرن مرتفع الحرارة حتى تنضج تماماً وتتحمّر بشكلٍ جيد.
  • إخراج الكفتة من الفرن ووضعها في طبق التقديم المناسب بجانب كُلٍ من: أصابع البطاطا المقلية، والخبز العربي، والمخللات، وسلطة الزبادي.


طريقة تحضير سلطة الزبادي للكفتة الدايت

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ شخص واحد


المكوّنات

  • علبة من الزبادي.
  • حبة من الخيار متوسطة الحجم.
  • جزرة واحدة متوسطة الحجم.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.


طريقة التحضير

  • إحضار وعائين مناسبين وبشر الخيار ووضعه في الوعاء الأول ثمّ يُبرش الجزر ويُوضع في الوعاء الثاني ويُتركا جانباً.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزبادي، والخيار، والجزر، والفلفل الأسود، والملح بداخله.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد باستخدام الملعقة للحصول على خليطٍ ذو قوامٍ ناعم.
  • سكب سلطة الزبادي في طبق تقديم مناسب وتُزيينه بالقليل من أوراق البقدونس وتوضع بجانب كفتة الدايت.