طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٠٩ ، ٢٥ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل كيكة الجزر مع صوص الجبن

القيمة الغذائية لكيك الجزر

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل قطعة من كيك الجزر مع كريمة الجبن:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 185 سعرة حرارية
الدهون الكلية 10 غرام
الصوديوم 236 ملليغرام
الكربوهيدرات 32 غرام
البروتين 4 غرام


كيكة الجزر مع صوص الجبن

المكوّنات

مكوّنات عجينة الكيك:

  • كوب من زيت عباد الشمس.
  • ثلث كوب من السكر الأبيض أو البني.
  • ثلث كوب من العسل الأسود.
  • ثلاث بيضات.
  • فانيلا.
  • ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
  • نصف علبة من البيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • سبعمئة غرام من الجزر المبشور.
  • كوب من عين الجمل المجروش -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • رشة ملح.


مكوّنات صوص الجبن:

  • نصف كيلوغرام من الجبنة الكريمة.
  • نصف كيلوغرام من كريمة الخفق.
  • ثلاث علب من بودرة الكريم شانتي.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • رشة من الملح.
  • فانيلا غامقة.
  • كوب من عين الجمل للتزيين.


طريقة التحضير

تحضير كيك الجزر:

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع كلاً من: الزيت، والبيض، والسكر، والعسل الأسود، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل.
  • اخلط المزيج جيداً باستخدام الملعقة.
  • ضع الجزر المبشور على المزيج، واخلطه جيداً إلى أن يندمج.
  • ضع البيكنج بودر، والملح، والبيكنج صودا على الطحين.
  • أضف مزيج الدقيق على المزيج الأخر، حرّك المزيج إلى أن يصبح المزيج متجانساً وسميكاً.
  • جهّز قالب الخبز، وادهنه بالزيت.
  • اسكب المزيج في قالب الخبز.
  • أدخل القالب في الفرن إلى أن يصبح لون الوجه ذهبياً.
  • زيّن الكيك باستخدام صوص الجبن وحبوب الجوز الكاملة.


تحضير صوص الجبن:

  • انخل السكر البودرة.
  • ضع الكريمة مع مسحوق الكريم شانتي في وعاء عميق.
  • اخلط المزيج باستخدام آلة الخفق عن طريق استخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح القوام متماسكاً.
  • أضف الجبنة الكريمية والفانيلا إلى المزيج.
  • اخلط المزيج مجدداً إلى أن يتجانس بشكل تام.
  • ضع الكريمة في الكيس الخاص بالكريمة.


كيك الجزر والقرفة

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفانيلا السائلة.
    • القرفة.
  • كوبان من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الجزر المبروش
  • كوب من الجوز المجروش.


طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبت الرفّ الشبكي في منتصف الفرن.
  • حضّر قالب الخبز، عن طريق دهنه بالسمن ورشه بالدقيق.
  • انخل الدقيق، والبيكنج بودر، والملح، وبيكربونات الصودا على ورق الزبدة.
  • ضع البيض، والفانيلا، والزيت والسكر في وعاء الخلّاط.
  • ثبّت المضرب الشبكي واخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف الدقيق، والجزر، والقرفة، والجوز، ثمّ اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
  • ضع المزيج في قالب الخبز.
  • ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
  • اختبر نضج المزيج عن طريق غرز عود خشبي في منتصف الكيك، فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على نُضج الكيك.
  • أخرج الكيك من الفرن، ثمّ ضع القالب على شبك معدني ليبرد قليلاً.