طريقة عمل كيكة الكاكاو الهشة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٥٠ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة الكاكاو الهشة

القيمة الغذائية للكاكاو

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الكاكاو
الطاقة 41 سعرة حرارية
البروتين 0.63 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 9.84 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريّات 9.21 غرام


كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

مدَة التحضير سبع دقائق
مدَة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكوّنات

مكونات الكيك:

  • كوب ونصف من اللبن.
  • كوبان من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من بودرة الكاكاو.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


مكونات صلصة الكاكاو:

  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربعمئة غرامٍ من الزبادي.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وتجهيز قالب ذو فتحة من المنتصف، ودهنه بالزبدة ورش الدقيق.


تحضير الكيك:

  • نخل كلٍ من : الملح، الدقيق وبيكربونات الصودا.
  • وضع كلٍ من : الزيت، اللبن والكاكاو في طبق، وتسخين الخليط جيداً.
  • وضع خليط الكاكاو زالدقيق في الخلاط الكهرائي، وخفق المواد معاً باستعمال المضرب الشبكي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • إضافة كلٍ من: البيض، السكر والفانيلا، وخلط المكونات معاً لدقيقتين، وسكب الخليط في القالب.
  • خبز الكيك ثمّ تركه ليصبح بارداً.


تحضير صلصة الكاكاو:

  • وضع جميع مكونات الصلصة كلٍ في طبق، ووضعه على حرارة منخفضة مع الاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
  • توزيع الصلصة على الكيك ثمّ تقديمه.


براونيز بالبندق بصلصة الكاكاو

مدَة التحضير دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • مئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة المبروشة.
  • نصف كوب من البندق المحمص المجروش.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب إلا ربع من الزبدة.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
  • ثلاث بيضات كبيرات.


مكونات صلصة الكاكاو:

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الليّنة.
  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الأوسط،، وتسخين الفرن على درجة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالب مربع متوسط الحجم، وتبطينه بقطعة من ورق الألومنيوم ثمّ دهن الورق بالقليل من الزبدة.
  • وضع الشوكولاتة مع الزبدة في طبق، ووضعه على طبق به ماء ساخن.
  • وضع الطبق على حرارة هادئة، وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية.
  • رفع الطبق عن الطبق الذي فيه الماء ثمّ إضافة السكر إلى خليط الشوكولاتة، وتقليبه باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يتم إذابة السكر. *إضافة كلٍ من: الدقيق، البيض، الفانيلا والملح، وخلط المكونات بالمضرب الشبكي للحصول على خليط ناعم ومتجانس ثمّ إضافة البندق.
  • سكب الخليط في القالب، وطرق القالب على الطاولة عدّة مرات بخفة من أجل مساواة سطح الخليط.
  • وضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم نضج البراونيز، وإختبار نضج البراونيز باستعمال عود خشبي صغير فيجب أن يخرج العود نظيفاً.
  • إخراج البراونيز من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني.
  • ترك البراونيز ليصبح بارداً لمدّة من خمس إلى ست دقائق ثمّ توزيع صلصة الكاكاو، وترك البراونيز في القالب إلى أن يصبح بارداً تماماً.
  • الإمساك بطرفي ورقة الألومنيوم وإخراج البراونيز من القالب.
  • تقطيع البراونيز حسب الرغبة ثمّ تقديمه


تحضير صلصة الكاكاو:

  • وضع كلٍ من: الزبدة، بودرة الكاكاو، العسل، السكر، الفانيلا والحليب في وعاء الخلاط، وخلط المكونات معاً بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة إلى أن يتم تكوين صلصة ناعمة ومتجانسة.