طريقة عمل كيكة الكاكاو بقطع الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١١:٥٩ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة الكاكاو بقطع الشوكولاتة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

القيمة الغدائيّة 100 غرامٍ من الشوكولاتة
الطاقة 550 سعرة حراريّة
البروتين 0.0 غرام
الدهون 32.5 غرام
الكربوهيدرات 60.0 غرام
الألياف 2.5 غرام


كيكة الكاكاو بالشُّوكولاتة

مدّة التَّحضير عشر دقائق
مدّة الطَّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص


المكوِّنات

مكوِّنات خليط الكيكة:

  • كوب من قطع الشوكولاتة.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • كوبان من السكر البني أو الأبيض.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.


مكوِّنات الكريمة:

  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض المطحون.
  • قطرات من مُلوِّن الطعام.


طريقة التَّحضير

  • نخل الكاكاو، والملح، والطحين، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • وضع المكوِّنات الجافة المنخولة مع إضافة السكر وخلطهم معاً جيداً.
  • إضافة المكونات السَّائلة من: البيض، الحليب، الزيت والفانيلا وخفقِهم جيداً بِالخلاَّط الكهربَائي على سرعة متوسطة لِمدَّة دقيقتين، ثمَّ إضافة الماء المغلي وخفقِه لِمدَّة نصف دقيقة لحين الحصول عَلى خليطٍ ناعمٍ ومتجانِس.
  • إضافة قطع الشوكولاتة وتقليبها بخفَّة بِواسطة ملعقة خشبيَّة.
  • دَهن قالب الكيك بِكمية قليلة مِن السَّمنة أو الزبدة وتغليفِه بالطحين.
  • سكب خليط الكيك في القالب.
  • إدخَال قالب الكيك الى الفرن المجهَّز مُسبقاً لمدّة خمس وثلاثين دَقيقة إلى أن تنضج الكيكة تماماً.
  • غرز عود خشبي صغير في الكيكة حيث يجب أن يَخرج العود نظيفاً كدليلٍ على نُضجها.
  • إخراج الكيكة مِن الفرن ووضعِها عَلى شبكٍ معدني لِمدَّة خمس دقائق ثمَّ قلبِها وَتركِها حتَّى تبرُد تماماً.


تَحضير الكريمَة:

  • نخل السكَّر الناعم في وعاءٍ عميق، ثمّ إضافة الحليب السَّائل بالتَّدريج مع التَّحريك إلى حين الحُصول على مزيجٍ كريميّ المَلمس والقوام.
  • توزيع الكريمة على ثلاثة أطباق، ثمَّ إضافة الألوان المُتوفرة في كل طبقٍ وتحريكها إلى أن تختلط الألوان مع الكريمة.
  • دَهن الكيكة بالكريمة المُلوَّنة حسب الذَّوق وتركِها حتَّى تجف تماماً ثمَّ تقديمها.


كيك الشُّوكولاتة بِالبسكوِيت

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • ثماني بيضات متوسطة الحجم.
  • كوبان من السكر ناعِم الحُبيبَات.
  • أربعة أكوابٍ من الطَّحين.
  • كوب من الحليب السَّائل.
  • نصف كوب مِن الكاكاو الباودر الخَام.
  • كوبانِ من الزَّيت النباتي.
  • ثماني مَلاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتانِ من الفانيلا السَّائلة.
  • نصف مِلعقة صَغيرة مِن الملح.
  • كوبان منَ الحليب -لتشريبِ الكيكة-.


مكوِّنات كريمة الشُّوكولاتة:

  • كوب مِن السكَّر.
  • ستة أكواب مِن الحَليب السَّائل.
  • ثماني ملاعق كبيرة مِن النشا.
  • مِلعقتان كبيرتان مِن الزّبدة.
  • مئتا غرامٍ مِن الشوكولاتة المُقطّعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الباودر.
  • القليل من بسكويت المَطحون، والشوكولاتة -للتزيين-.


طريقة التَّحضير

  • نخل الكاكاو الباودر، الطَّحين، الملح والبيكنج باودر على طبقٍ واسِع.
  • تسخين الفُرن على درجة حَرارة مِئة وثمانين مِئويَّة.
  • خفق البيض مع الفانيلاَّ، والسكَّر بِواسِطة الخلاط الكهربائي على سُرعة مُتوسطة لمدّة خمس دقائِق إلى أن يتمَّ الحُصول على خليطٍ هش القَوام أبيض فاتِح اللَّون.
  • إضافة الحَليب السائل، والزَّيت النباتي وخلطهم لِمدّة دقيقة ثمَّ إضافة الكاكاو، والطَّحين وخلطِهم أيضاً لِمدّة دقيقة إلى أن يَذوب الطحين تماماً مع الحرص على عدم الخَفق لفترةٍ طويلة.
  • دَهن قالب الكيك بالزّبدة وتغليفِه بالطَّحين.
  • صب خليط الكيك في القالب وخبزِه في الفُرن لِمدَّة ثلاثين دَقيقة.
  • إخراج الكيكة مِن الفرن وتركِها جانباً إلى أن تبرُد تماماً.
  • ثقب الكيكة إلى عدَّة ثقوب باستخدامِ عودٍ خشبي.
  • تشريب الكيكة بالحليب السَّائل وتركِها إلى أن تتشرَّب كلّ كمية الحَليب.


تحضير كريمة الشُّوكولاتة:

  • وضع الكاكاو الباودر، النَّشا، الحليب السَّائل، السكَّر، الشُّوكولاتة والزّبدة في قدر مُتوسّط الحجم على نارٍ هادِئة مع الاستمرارِ بالتَّقليب بِواسطة مِلعقة خشبيَّة إلى أن يغلي الخليط ويَسمك.
  • صَب كريمة الشُّوكولاتة فوق الكِيكة ووضعها جانباً وتركِها إلى أن تبرُد تماماً.
  • تزيين الكيكة بالبسكويت المَطحون، وحُبيبات الشوكولاتة وتقديمها.