طريقة عمل كيكة الكاكاو والنسكافيه

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٨ ، ٢٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة الكاكاو والنسكافيه

القيمة الغذائيّة للنسكافيه

القيمة الغذائيّة 100 غرام من النسكافيه
السكّر 33.33 غرام
الطاقة 333 سعرة حراريّة
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 66.67 غرام
الصوديوم 0 ملليغرام


كيك النسكافيه بالشوكولاتة

المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • كوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • كوب من السكّر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: بيكربونات الصوديوم، البيكنج باودر، الملح.
  • كوب من الحليب.
  • ثماني ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من النسكافيه الحبيبات (القهوة الفورية).


مكوّنات تغليفة الشوكولاتة:

  • ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن المُطرّاة.
  • نصف كوبٍ من السكر البودرة.
  • عشر ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.


طريقة التحضير

تحضير الكيكة:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • دهن ثلاثة قوالب من الكيك بالزبدة ثمّ رشّها بالطحين.
  • تقليب السكر مع الطحين، والكاكاو، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح في وعاء كبير.
  • إضافة البيض، والحليب، والزيت، والفانيلا معاً على السرعة المتوسطة في الخلّاط الكهربائي لمدّة دقيقتين ثمّ إضافة القهوة سريعة التحضير ومتابعة الخلط لمدّة دقيقة.
  • خبز الكيك لمدّة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • تبريد الكيك لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراجه من القالب وتركه يبرد تماماً.


تحضير التغليفة:

  • خفق الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة في وعاء متوسط الحجم.
  • إضافة السكر البودرة، والكاكاو بالتناوب مع الحليب إلى الزبدة مع متابعة الخفق.
  • إضافة الفانيلا إلى الخليط ومتابعة التحريك حتى تجانس المكّونات.
  • تغليف الكيكة بكريمة الشوكولاتة باستخدام الملعقة المسطّحة ثمّ رشّها برقائق الشوكولاتة ووضعها بالثلّاجة لعدّة ساعات قبل التقديم.


كيك النسكافيه

مدّة الطهي ثلاث وأربعون دقيقة
عدد الحصص اثنتا عشرة حصّة
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكوّنات

مكوّنات الكيكة:

  • ملعقة كبيرة من قهوة النسكافيه الغنيّة سريعة التحضير
  • كوب من الكريمة.
  • كوب ونصف الكوب من الماء.
  • كوبان وثلث الكوب من الطحين متعدد الاستخدامات.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
  • كوب وثلث الكوب من رقائق الفانيلا.
  • ثلث كوب من الزيت النباتي.
  • كوب وثلثا الكوب من حبيبات السكر.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلثا الكوب من الحليب المُبّخّر وبودرة الكاكاو.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة.
  • دهن قالبين مستديرين من الكيك بالزبدة.


تحضير الكيك:

  • مزج النسكافيه الغنيّة بالماء، والكريمة في وعاء متوسط.
  • خلط كوب وثلثي الكوب من الطحين مع البيكربونات في وعاء ثانٍ.
  • تسخين كوب وثلثي الكوب من رقائق الفانيلا مع الزيت النباتي في وعاء حراري (للاستخدام في الميكرويف) بالميكرويف لمدّة دقيقة واحدة.
  • تحريك رقائق الفانيلا للتأكد من ذوبانها وإعادة تسخينها بالميكرويف في حال الحاجة لمدّة من عشر ثوانٍ إلى خمس عشرة ثانية.
  • إضافة خليط القهوة والسكر والبيض والحليب المُبخّر والخل والفانيلا إلى الفانيلا المُذابة وخلطها باستخدام المشبك اليدوي جيّداً.
  • إضافة الطحين إلى الخليط ومتابعة الخفق حتى تجانس المكوّنات.
  • سكب ثلاثة أكوب وربع من الخليط في وعاء مناسب ثمّ إضافة كميّة الطحين المتبقيّة إليه وخلطهم جيّداً.
  • سكب الخليط في قوالب الكيك بالتساوي.
  • إضافة بودرة الكاكاو إلى الكميّة المتبقيّة من خليط الكيك وتحريكهم جيّداً ثمّ سكب كميّة من الخليط بشكل متساوٍ وبهدوء في منتصف القالب.
  • خبز قوالب الكيك بالفرن لمدّة من أربعين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وتركه حتى يبرد لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراج الكيك من القوالب وتركه على الرف الشبكي إلى أن يبرد تماماً.
  • وضع قالب الكيك الأول فوق حامل الكيك ثمّ دهنه بالكريمة.
  • وضع الطبقة الثانية من الكيك فوق الطبقة الأولى ثمّ تغطية الكيك بالكامل بالتغليفة ووضعه بالثلّاجة حتى يبرد تماماً.


تحضير التغليفة:

  • تسخين ثلثي كميّة الفانيلا مع الزبدة بالميكرويف على الحرارة المتوسطة لمدّة دقيقة واحدة.
  • إضافة رقائق الفانيلا إلى الخليط ومتابعة التسخين لمدّة من عشر ثوانٍ إلى خمس عشرة ثانيّة مع التحريك.
  • تذويب النسكافيه مع الماء في وعاء صغير.
  • خفق الجبن الكريمي مع مزيج القهوة والفانيلا المُذابة ثمّ إضافة السكر البودرة مع متابعة التحريك حتى الحصول على مزيج متماسك.
  • تزيين الكيك بالفواكه الطازجة.