طريقة عمل كيكة بعصير المانجا

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٣ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة بعصير المانجا

القيمة الغذائيّة للمانجا

القيمة الغذائيّة 100 غرام من المانجا
الطاقة 60 غرام
البروتين 0.82 غرام
الدهون 0.38 غرام
الكربوهيدرات 14.98 غرام
الألياف 1.6 غرام
السكريات 13.66 غرام
الكالسيوم 11 ملليغرام
الحديد 0.16 ملليغرام
فيتامين C 36.4 ملليغرام
فيتامين B6 0.119 ملليغرام


كيكة المانجا المقلوبة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

مكونات طبقة المانجو:

  • حبتان كبيرتان من المانجو.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.


مكونات خليط الكيك:

  • كوب واحد من السكر الناعم الحبيبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من نكهة المانجو.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من عصير المانجو.
  • ربع كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.


طريقة التحضير

تحضير طبقة المانجو:

  • إحضار قالب خاص بالحلوى ذي حجمٍ مناسب ودهنها بالزبدة من كافة الأطراف ونثر السكر البني فوق الزبدة والتخلص من الزائد منه.
  • تقطيع المانجو لشرائح رفيعه بعد تقشيرها بشكلٍ جيد ومن ثم رصها في قاع القالب فوق السكر ووضع القالب جانباً.


تحضير خليط الكيك:

  • وضع كُلٍ من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي بعد تثبيت المضرب الشبكي بشكلٍ جيد.
  • خلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد على السرعة المتوسطة للحصول على خليط كريمي هش وذي لونٍ أصفر فاتح.
  • وضع البيضه الأولى فوق الخليط الكريمي وخلطها بشكلٍ جيد حتى تختفي تماماً ومن ثم يتم إضافة البيضة الثانية وتُخفق لمُدّة دقيقة حتى تختفي تماماً.
  • إضافة نكهة المانجو والفانيلا السائلة فوق الخيط السابق وإعادة خفق كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • وضع كُلٍ من الطحين، والملح، والبيكنج باودر في منخل ذي ثقوب صغيرة ونخلها بشكلٍ جيد.
  • وضع نصف كمية الطحين فوق الخليط السابق مع الحليب وخلط كُل المكونات جيداً لمُدّة لا تقل عن نصف دقيقة على السرعة المتوسطة.
  • إضافة كُلٍ من عصير المانجو، والنصف المتبقي من الطحين فوق خليط الكيك وخلط المكونات جيداً لمُدّةٍ لا تقل عن دقيقة.
  • وضع خليط الكيك في القالب فوق شرائح المانجو وإدخاله الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمدة خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج كيك المانجو من الفرن ووضعه على شبك معدني لمدة دقيقتين ومن ثم يتم قلبه بحرص في طبق التقديم.


عصير المانجا

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • كوب واحد من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
  • حبتان كبيرتان من المانجو الطازج.
  • القليل من مكعبات الثلج.
  • كوب واحد من الماء.


طريقة التَّحضير

  • إحضار حبات المانجو ووضعها في وعاءٍ مناسب الحجم وغمرها بالماء ومن ثم غسلها بشكلٍ جيد.
  • تقشير حبات المانجو وتقطيعها لمكعبات ذات حجمٍ مناسب ووضعها في وعاءٍ وتركها جانباً.
  • إحضار الخلاط الكهربائي ووضع كُلٍ من شرائح المانجو، والسكر، ولبن الزبادي بداخله.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد للحصول على خليطٍ ناعم.
  • إضافة كُلٍ من مكعبات الثلج، والماء فوق الخليط السابق وإعادة خلط المكونات بشكلٍ جيد.
  • وضع عصير المانجو في أكواب التقديم ويُمكن تزيينه بالقليل من مكعبات المانجو والثلج.