طريقة عمل كيكة مسقية شربات

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١٧ ، ٢ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة مسقية شربات

القيمة الغذائيَّة لجوز الهند

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من جوز الهند
الطاقة 650 سعرة حراريَّة
البروتين 7.50 غرام
الدهون 65.00 غرام
الكربوهيدرات 25.00 غرام
الألياف 17.5 غرام
السكّر 7.50 غرام
الكالسيوم 25 ملليغرام
البوتاسيوم 542 ملليغرام
الصوديوم 38 ملليغرام


كيكة البسيمة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوبٍ من السميد الخشن.
  • نصف كوبٍ من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • كوبان وربع من جوز الهند الناعم.
  • نصف كوبٍ من السكر الناعم.
  • نصف كوبٍ من السمن المذاب.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • ربع كوبٍ من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • الشيرة أو الشربات -للتقديم-.
  • كميّة من جوز الهند المبروش -للتزيين-.


طريقة التّحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن ثمّ تسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضير قالب بحجم مناسب، ودهنه بالقليل من السمن، وتركه جانباً.
  • وضع نوعي السميد مع الطحين في وعاء الخلاّط الكهربائي، وإضافة جوز الهند، السمن، السكّر، الماء، الحليب وماء الورد، وتثبيت مضرب التقليب.
  • تشغيل الخلاّط، وخلط المكوّنات مع بعضها إلى أن تتكوّن عجينة ناعمة ومتجانسة على سرعة متوسطة.
  • وضع العجينة في القالب المحضّر مسبقاً، ومساواة السطح بواسطة باطن الكف حتى يصبح متساوياً وناعم تماماً.
  • وضع قالب البيسمة في الفرن، وتركه لمدّة عشرين دقيقة تقريباً أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • إخراج قالب البسيمة من الفرن، وإضافة الشيرة أو الشربات مباشرة فوقها، والانتظار لعدة دقائق حتى تتشرب البسيمة كامل كميّة الشيرة وتبرد قليلاً وتتماسك جيداً.
  • قلب البسيمة في طبق مناسب للتقديم، وتركها حتّى تبرد تماماً قبل التقديم.
  • تزيين البسيمة بإضافة القليل من جوز الهند وتقطيعها بأشكال حسب الرغبة وتقديمها مع القهوة العربية.


كيكة بسبوسة التمر

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من السميد الناعم.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ربع كوبٍ من جوز الهند الناعم.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوبان من التمر المقطّع طولياً.
  • كوبان من القطر أو الشربات الساخنة -للتقديم-.


طريقة التّحضير

  • تحضير طبق فرن بحجم مناسب، ودهنه بكميّة وفيرة من السمن باستعمال فرشاة عريضة وتركه جانباً.
  • وضع السميد الخشن مع السميد الناعم، والسكّر في وعاء الخلاّط الكهربائي، وإضافة جوز الهند، السمن، بيكربونات الصوديوم، والحليب.
  • تثبيت مضرب التقليب، وتشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة، وخلط المكوّنات لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق تقريباً إلى أن يتكوّن خليط بسبوسة متجانس وناعم.
  • توزيع خليط البسبوسة في طبق الفرن المجهّز مسبقاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، ومساواة السطح بظهر ملعقة ليصبح مستوياً تماماً، ثمّ توزيع أنصاف التمر على سطح البسبوسة بشكل متناسق.
  • ترك البسبوسة بالتمر على الطاولة لمدّة ساعة تقريباً حتى ترتاح.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي الأوسط بداخله.
  • إدخال البسبوسة إلى الفرن، وخبزها لمدّة خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن يصبح سطح وقاع البسبوسة ذهبي اللون.
  • إخراج البسبوسة من الفرن، وسكب القطر أو الشربات مباشرة عليها وهي ساخنة، وتركها على الطاولة إلى أن تبرد تماماً.
  • تقسيم البسبوسة بالتمر بأشكال حسب الرغبة، وترتيب القطع في طبق تقديم مناسب، وتقديمها.