طريقة عمل كيكة من غير لبن

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٣ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة من غير لبن

القيمة الغذائية للكيك

القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك
الماء 19.60 غرام
الطاقة 374 سعرة حرارية
البروتين 3.47 غرام
الدهون 11.54 غرام
الكربوهيدرات 64.03 غرام
الألياف 1.0 غرام
السكر 37.30 غرام
الكاليسيوم 24 ملليغرام
الحديد 1.36 ملليغرام
المغنيسيوم 8.0 ملليغرام
الفسفور 185 ملليغرام
البوتاسيوم 71 ملليغرام
الصوديوم 470 غرام
فيتامين C 0.1 ملليغرام
فيتامين B12 0.19 مايكروغرام
فيتامين A 5 مايكروغرام
الكوليسترول 41 ملليغرام
الكافيين 0 ملليغرام


كيكة التوفي

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 35 دقيقة
تكفي لـ 8 - 12 شخصاً


المكونات

مكونات التوفي:

  • مئتان وخمسون ملليلتراً من القشطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب من السكر.


مكونات الكيك:

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق.
  • لوز شرائح -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • وضع الماء والسكر في وعاء على النار إلى أن يسخن ويذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة نصف كمية القشطة بالتدريج إلى السكر وتقليبهم جيداً إلى أن يصبح التوفي ناعماً.
  • وضع صلصة التوفي جانباً إلى أن تبرد وتصبح درجة حرارتها عادية .
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية.
  • إحضار قالب مستدير ودهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
  • تنخيل البيكنج باودر، الدقيق والملح ووضعه جانباً.
  • خفق البيض والسكر في الخلاط على سرعة عالية إلى أن يصبح الخليط خفيفاً.
  • إضافة الفانيلا والكريمة إلى خليط البيض وتقليبهم جيداً بإستعمال ملعقة عريضة.
  • تقليب خليط الدقيق، البيكنج باودر والملح وإضافته إلى خليط البيض والكريمة.
  • صب خليط الكيك في القالب.
  • وضع نصف كمية صلصة التوفي في كيس نايلون.
  • قطع طرف كيس النايلون لإنزال التوفي عند الضغط على الكيس.
  • إنزال صلصة التوفي على سطح الكيك بشكل خطوط.
  • خبز الكيك في الفرن لمدة تتراوح ما بين ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك.
  • ترك الكيك يبرد في القالب لمدة عشر دقائق.
  • وضع ما تبقى من صلصة التوفي في وعاء صغيرة على نار هادئة.
  • إضافة ما تبقى من القشطة إلى الصلصة وتقليبهم إلى أن يصبح التوفي ناعماً.
  • توزيع نصف صلصة التوفي على جوانب الكيك وتزيينه باللوز.
  • وضع ما تبقى من التوفي في طبق مناسب للتقديم وتقديمه مع الكيك.


كيكة الرمان

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 8 اشخاص


المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ستون غراماً من السكر البودرة.
  • أربع بيضات.
  • مئة ملليلترٍ من عصير البرتقال.
  • مئة غرامٍ من الرمان المجفف.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطحين.
  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • مئتا غرامٍ من الكريمة الحامضة.
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال.
  • خمسون غراماً من اللوز المحمّص والمطحون أو من البندق.


مكونات القطر:

  • حبة من الليمون.
  • مئتا ملليترٍ من الماء.
  • مئة غرامٍ من السكر.


طريقة التحضير

  • وضع الليمون، الماء والسكر في وعاء على النار إلى أن يغلي الخليط.
  • خفض النار وترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق للحصول على القطر وإزالته عن النار ووضعه جانباً إلى أن يبرد.
  • نقع الرمان المجفف في عصير البرتقال.
  • وضع الفانيلا والسكر مع الزبدة في وعاء وخفقهم إلى أن يتم الحصول على قوام كريمي.
  • إضافة البيض حبة تلو الأخرى إلى وعاء الزبدة مع مواصلة الخفق إلى أن تختفي البيضة في كل مرة.
  • إضافة برش البرتقال إلى وعاء الزبدة والبيض وخلطهم جيداً.
  • إضافة الكريمة الحامضة، البندق أو اللوز، الطحين، الرمان المنقوع والبيكنج باودر إلى وعاء الزبدة وبرش البرتقال وخلطهم جيداً.
  • وضع خليط الكيك في صينية مناسبة للشوي بعد خلطهم مباشرةً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 177 درجة مئوية.
  • وضع صينية الكيك في الفرن لمدة تتراوح ما بين خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • إخراج صينية الكيك من الفرن ووضعها في طبق مناسب للتقديم أو تقدّم في صينية الكيك نفسها.
  • وضع القطر على الكيك في طبق التقديم أو على صينية الشوي نفسها إلى أن يتشرب الكيك بالقطر جيداً ويبرد تماماً ويقدّم.