طريقة عمل كيكة نسكافيه الباردة

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٢٣ ، ١٥ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل كيكة نسكافيه الباردة

القيمة الغذائية للنسكافيه

القيمة الغذائية 100 غرام من النسكافيه
الطاقة 333 سعرة حرارية
البروتين 0.00 غرام
الدهون 0.00 غرام
الكربوهيدرات 66.67 غرام
السكر 33.33 ملليغرام


كيكة النسكافيه الباردة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس وثلاثين دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • كوب ونصف من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • نصف كوب من الحليب.


مكوّنات صلصة الشوكولاتة بالقهوة:

  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.


مكوّنات التزيين:

  • القليل من الكريمة المخفوقة.
  • رشّة من الشوكولاتة المبروشة -حسب الرغبة-.


طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي الأوسط، وتحضير قالب مستدير بمقاس مناسب.


تحضير خليط الكيك:

  • تنخيل الملح والطحين، البيكنج باودرعلى قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • خفق السكر مع البيض والفانيلا في الخلاّط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن يتكوّن خليط فاتح اللون وكريمي القوام.
  • إضافة الزيت والحليب، ونثر الطحين على سطح الخليط، وتقليب المكوّنات بخفة باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن يختفي الطحين تماماً.
  • سكب الخليط في القالب، وطرق القالب بخفة لمساواة السطح، ثمّ خبز الكيك في الفرن المسخّن مسبقاً لمدّة من ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه في القالب إلى أن يبرد تماماً، ثمّ عمل شقوق صغير في الكيك باستعمال عود خشبي صغير يتشرب الصلصة.
  • توزيع نصف كمية الصلصة ببطء على الكيك، والانتظار لعدّة دقائق حتى يتشرب الكيك كامل كمية الصلصة المضافة، ثمّ توزيع الكمية المتبقية من الصلصة.
  • توزيع الكريمة على الكيك، وتزيينه بالشوكولاتة المبروشة، ووضع الكيك في الثلاّجة حتى يبرد لحين التقديم.


تحضير صلصة الشوكولاتة بالنسكافيه:

  • وضع الماء مع كلٍ من: السكر، عصير الليمون، النسكافيه، بودرة الكاكاو والفانيلا في قدر متوسط الحجم وسيمك القاعدة.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الصلصة بملعقة خشبية إلى أن تغلي وتتجانس تماماً.
  • رفع الصلصة عن النار، وتركها لتبرد تماماً قبل الاستعمال.


كعكة البسكويت بالنسكافيه

المكوّنات

  • كوب من حليب البودرة المجفف.
  • كوب من القشطة.
  • نصف كوب من السكّر البودرة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.


مكوّنات طبقات البسكويت:

  • كوب من الحليب السائل.
  • باكيتان من بسكويت الشاي السادة.


مكوّنات خليط الكراميل:

  • كوب من الحليب.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • باكيتان من الكريم كراميل.
  • القليل من البسكوت المجروش للتزيين.


طريقة التّحضير

  • تحضير طبق تقديم متوسط الحجم مقاس.
  • تسخين الحليب المجفف في قدر ستانلس على نار هادئة مع التقليب المستمر إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • رفع الحليب المحمّص عن النار، وتركه حتى يبرد، ثمّ إضافة القيمر، السكر والزيت، وتقليب المكوّنات جيداً مع بعضها.
  • وضع الحليب في طبق عميق، ووضع البسكوت في الحليب ليتشرب قليلاً، ثمّ رصه بشكل طبقة تغطي قاع الطبق كاملاً.
  • توزيع خليط الحليب المُحمّص فوق البسكوت، ووضع طبقة أخرى من البسكوت المُسقّى بالحليب.
  • سكب خليط الكراميل فوق البسكوت، ووضع طبق الكعكة في الثلاجة لتبرد.
  • توزيع صلصة السكّر والبسكوت المجروش على الوجه، وتقديمه بارداً.


تحضير خليط الكراميل:

  • وضع الحليب مع النسكافيه و القشطة في قدر صغير، وإضافة بودرة الكريم كراميل، مع الاحتفاظ بصلصة السكر جانباً.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر إلى أن يغلي.
  • رفع الخليط عن النار وتركه جانباً ليبرد قليلاً ثمّ سكبه على البسكوت بهدوء.