طريقة عمل كيك أرامكو

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٣٢ ، ١٣ فبراير ٢٠١٨
طريقة عمل كيك أرامكو

كيك أرامكو

المكوّنات

  • كوبان من طحين أرامكو المنخول.
  • كوب من الماء النقي.
  • ملعقة كبيرة من الزّيت.


طريقة التحضير

  • ضع كمية الدقيق والماء في إناء، واخفقهم جيداً حتى يتجانس المزيج.
  • استمر في الخفق إلى حين الحصول على ملمس لزج، كما بإمكانك زيادة كمية الماء في حال كان القوام متماسك جداً.
  • أحضر قالب الكيك المخصص للخبز، ثمّ ادهنه بالزيت.
  • اسكب المزيج بالقالب.
  • سخّن الفرن على درجة حرارة عالية، ثمّ اضبط درجة حرارة الفرن على 130 درجة مئوية.
  • أدخل القالب على الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى يصل لمرحلة النضوج، ويمكن التحقق من نضجه من خلال غرز سكين بالقالب والتأكد من عدم وجود بواقي من مزيج العجينة على السكين.
  • حمّر الكيكة من الأعلى.
  • اتركها حتى تبرد، ثمّ اقلب القالب.


كيكة حمراء مخملية

مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 12شخص


المكوّنات

  • كوبان ونصف من الطحين المتعدد الاستخدامات.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • كوب وربع من السكر الأبيض الناعم.
  • رشة ملح.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الزبدة السائلة.
    • زيت نباتي.
    • الزبادي.
  • ثلث كوب من الحليب الطازج.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل طبيعي.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • أربع ملاعق صغيرة من صبغة الطعام (ذات اللون الأحمر).
  • كريمة.


مكوّنات تشريب الكيكة:

  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلث كأس من الماء النقي.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة أو الباودر.


طريقة التحضير

  • نَخل الطحين والكاكاو جيداً، وضعهم جانباً.
  • ضَع في وعاء الخلاط الكهربائي الفانيلا والبيض واخفقهم جيداً.
  • أضف السكر واستمر بالخفق، إلى حين ذوبان السكر مع المزيج.
  • أضف الزبدة المذابة والزيت النباتي وصبغة الطعام الحمراء بشكل تدريجي، وتابع الخفق جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • ضع في وعاء آخر المقادير الجافة التالية: الطحين المنخول والكاكاو، ورشة من الملح، ثمّ اخلطهم جيداً.
  • أضف الخليط بشكل تدريجي إلى الخلاط مع الخفق، ثمّ أضف الحليب واللبن، وحركه قليلاً.
  • حرّك الكربونات والخل في إناء جانباً، إلى حين فورانه.
  • اسكبه فوراً بعد فورانه فوق الخليط وحركه.
  • جهّز صينية الخبز وادهنها بالزيت أو بالزبدة، ثمّ رشها بالقليل من الطحين.
  • سخّن الفرن، ثمّ اضبطه على درجة حرارة 180، وأدخل الصينية على الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً، حتى تنضج.
  • أخرج الصينية بعد نضجها، واتركها حتى تبرد.
  • قطع الكيكة إلى ثلاثة أقسام بشكل عرضي.
  • شَرّب الكيكة بمزيج: السكر والفانيلا المذابين بالماء.
  • وزّع الكريمة على الطبقة السفلية، ثُم ضَع فوقها مباشرة الطبقة الوسطى ووزع عليها أيضاً كمية مناسبة من الكريمة.
  • ضع الكيكة بالبراد لمدّة ساعتين على الأقل، ومن ثمّ قدمها.