طريقة عمل كيك الجزر

طريقة عمل كيك الجزر

كيكة الجزر بالقرفة

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


طريقة التحضير

  • ثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • جهّز قالب الكب كيك المزخرف، ثمّ ادهن القوالب بالسمنة ورشها بالدقيق.
  • انخل الدقيق مع كل من البيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا على ورقة من الزبدة.
  • ضع البيض، والسكر، والفانيلا، والزيت في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف الدقيق، والجزر، والجوز، والقرفة.
  • اخلط المزيج على السرعة المتوسطة إلى أن يندمج جيداً.
  • اسكب المزيج في القوالب الخاصة.
  • ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، ثمّ استخدم عوداً خشبياً صغيراً واغرزه في الكيك للتأكد من نضوج الكيك.
  • أخرج القالب من الفرن، ثمّ ضعه على شبك معدني إلى أن يبرد لعدّة دقائق.
  • اقلب الكيك على الشبك ثمّ اتركه يبرد تماماً.


كيكة الجزر مع كريمة فتات البسكويت

مدّة تحضير المكوّنات 16 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجزر المبشور.
  • مئتا غرام من الدقيق.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر البني الفاتح اللون.
  • مئة غرام من السكر الأبيض.
  • أربعون غراماً من زيت بذور العنب.
  • خمسة غرامات من الملح الخشن.
  • أربعة غرامات من البيكنج باودر.
  • غرام ونصف من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • البيكنج صودا.
  • بيضتان.
  • بسكويت مفتت للتزيين.


مكوّنات كريمة فتات البسكويت:

  • مئة وخمسة وستون غراماً من البسكويت المصنوع من الزبدة، والقرفة، والسكر البني.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
  • خمسة وثمانون غراماً من الحليب.
  • خمسة عشر غراماً من السكر البني الفاتح.
  • عشر غرامات من السكر الأبيض البودرة.
  • غرامان من الملح الخشن.
  • رشة من القرفة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • جهّز صينية الخبز، وضع بها ورق الزبدة.
  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع كلاً من: الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات إلى أن يتكون لديك مزيج كريمي.
  • أضف البيض إلى المزيج، واخلطه لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف زيت بذور العنب على شكل خط رفيع.
  • اخفق المزيج إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح رغوياً وأبيض اللون.
  • أضف الطحين، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة.
  • اخلط المكوّنات إلى أن تتماسك الزبدة.
  • أضف الجزر المبشور، ثمّ اخلط المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • ضع المزيج في صينية الخبز.
  • اخبز المزيج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • وزّع الكريمة على الكيك بالتساوي باستخدام ملعقة.
  • رشّ وجه الكيك بفتات البسكويت.


تحضير كريمة فتات البسكويت:

  • ضع فتات البسكويت، والحليب، والملح في وعاء معاً.
  • اخلط المزيج إلى أن يصبح ذا قوام ناعم ومتجانس.
  • ضع كلاً من: الزبدة والسكر الأبيض، والسكر البني، والملح، والقرفة في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف مزيج فتات البسكويت إلى المزيج، واخلطه لمدّة أربع دقائق.


فيديو طريقة عمل كيكة الجزر

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كيكة الجزر شاهد الفيديو.

329 مشاهدة
Top Down