طريقة عمل كيك الجزر

كتابة - آخر تحديث: ١٢:١١ ، ٣٠ يناير ٢٠١٨
طريقة عمل كيك الجزر

كيكة الجزر بالقرفة

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز


المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • كوبان من السكر الأبيض الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
  • كوب من الجوز المجروش.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفانيلا.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.


طريقة التحضير

  • ثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ثمّ سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • جهّز قالب الكب كيك المزخرف، ثمّ ادهن القوالب بالسمنة ورشها بالدقيق.
  • انخل الدقيق مع كل من البيكنج باودر، والملح، والبيكنج صودا على ورقة من الزبدة.
  • ضع البيض، والسكر، والفانيلا، والزيت في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المزيج على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف الدقيق، والجزر، والجوز، والقرفة.
  • اخلط المزيج على السرعة المتوسطة إلى أن يندمج جيداً.
  • اسكب المزيج في القوالب الخاصة.
  • ضع القالب في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الكيك، ثمّ استخدم عوداً خشبياً صغيراً واغرزه في الكيك للتأكد من نضوج الكيك.
  • أخرج القالب من الفرن، ثمّ ضعه على شبك معدني إلى أن يبرد لعدّة دقائق.
  • اقلب الكيك على الشبك ثمّ اتركه يبرد تماماً.


كيكة الجزر مع كريمة فتات البسكويت

مدّة تحضير المكوّنات 16 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجزر المبشور.
  • مئتا غرام من الدقيق.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر البني الفاتح اللون.
  • مئة غرام من السكر الأبيض.
  • أربعون غراماً من زيت بذور العنب.
  • خمسة غرامات من الملح الخشن.
  • أربعة غرامات من البيكنج باودر.
  • غرام ونصف من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • البيكنج صودا.
  • بيضتان.
  • بسكويت مفتت للتزيين.


مكوّنات كريمة فتات البسكويت:

  • مئة وخمسة وستون غراماً من البسكويت المصنوع من الزبدة، والقرفة، والسكر البني.
  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزبدة الطرية.
  • خمسة وثمانون غراماً من الحليب.
  • خمسة عشر غراماً من السكر البني الفاتح.
  • عشر غرامات من السكر الأبيض البودرة.
  • غرامان من الملح الخشن.
  • رشة من القرفة.


طريقة التحضير

تحضير الكيك:

  • جهّز صينية الخبز، وضع بها ورق الزبدة.
  • سخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ضع كلاً من: الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء عميق.
  • اخلط المكوّنات إلى أن يتكون لديك مزيج كريمي.
  • أضف البيض إلى المزيج، واخلطه لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف زيت بذور العنب على شكل خط رفيع.
  • اخفق المزيج إلى أن يتضاعف حجمه ويصبح رغوياً وأبيض اللون.
  • أضف الطحين، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا، والملح، والقرفة.
  • اخلط المكوّنات إلى أن تتماسك الزبدة.
  • أضف الجزر المبشور، ثمّ اخلط المزيج باستخدام ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • ضع المزيج في صينية الخبز.
  • اخبز المزيج لمدّة خمس وأربعين دقيقة.
  • وزّع الكريمة على الكيك بالتساوي باستخدام ملعقة.
  • رشّ وجه الكيك بفتات البسكويت.


تحضير كريمة فتات البسكويت:

  • ضع فتات البسكويت، والحليب، والملح في وعاء معاً.
  • اخلط المزيج إلى أن يصبح ذا قوام ناعم ومتجانس.
  • ضع كلاً من: الزبدة والسكر الأبيض، والسكر البني، والملح، والقرفة في وعاء الخلّاط.
  • اخلط المكوّنات على السرعة المتوسطة لمدّة ثلاث دقائق.
  • أضف مزيج فتات البسكويت إلى المزيج، واخلطه لمدّة أربع دقائق.


فيديو طريقة عمل كيكة الجزر

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل كيكة الجزر شاهد الفيديو.