طريقة عمل مادلين بالشكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٥٦ ، ٢٠ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل مادلين بالشكولاتة

القيمة الغذائيّة للشوكولاتة

القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة
الطاقة 475 سعرة حراريّة
البروتين 5.00 غرام
الدهون 20.00 غرام
الكربوهيدرات 70.00 غرام
الألياف 7.5 غرام
السكريات 52.50 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 2.70 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين A IU 0
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 12.500 غرام
الاحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
كوليسترول 0 ملليغرام


مادلين بالشوكولاتة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
يكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • مئة وخمسة وثلاثون غرامًا من الشوكولاتة الحلوة والمُرَّة.
  • كوب من الطحين.
  • ثلث كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • كمية من السكر البودرة -حسب الرغبة-.


طريقة التَّحضير

  • وضع الزبدة في قدر عميق، ورفعه على نارٍ متوسطة حتى تذوب وتكتسب اللون البني.
  • رفع القدر عن النار.
  • إضافة قطع الشوكولاتة إلى الزبدة، والتقليب جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم تركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • وضع الطحين في وعاء صغير، وإضافة بودرة الكاكاو.
  • خلط الطحين والكاكاو جيدًا.
  • وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة السكر وملعقة من العسل، والخفق جيدًا حتى تمتزج المكوِّنات ونحصل على قوام كريمي.
  • إضافة نصف كمية مزيج الشوكولاتة بالتدريج والتقليب قليلًا.
  • إضافة مزيج الطحين والكاكاو والتقليب باليد جيدًا.
  • إضافة باقي مزيج الشوكولاتة، والتقليب بلطف حتى تمتزج كافة المكوِّنات.
  • وضع المزيج في كيس الحلواني، ثم توزيعه في قوالب المادلين.
  • تشغيل الفرن على درجة مئتي درجة مئويّة.
  • إدخال قوالب المادلين إلى الفرن، والخبز لمدة عشر دقائق.
  • وضع حبات المادلين على الرف الشبكي لتبرد قليلًا.
  • التزيين بالسكر البودرة، ثم تقديمها.


مافن شوكولاتة دوبل

مدّة التَّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطَّهي عشرون دقيقة
يكفي لِ ستة أشخاص


المكونات

  • مئتان وخمسون غرامًا من الطحين.
  • مئة وخمسون غرامًا من السكر.
  • مئة وخمسة وعشرون غرامًا من حبيبات الشوكولاتة.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الكاكاو.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • بيضتان.
  • كوب من الحليب الكامل الدَّسم.
  • ثلث كوب من الزيت النَّباتي.


طريقة التحضير

  • وضع الطحين في وعاء عميق، وإضافة السكر والبيكنج باودر والصودا، والتقليب جيدًا.
  • إضافة حبيبات الشوكولاتة والكاكاو والفانيلا.
  • خلط كافة المكونات الجافة حتى تمتزج.
  • وضع البيض في وعاء آخر، وإضافة الحليب والزّيت النّباتي، والخفق جيدًا.
  • سكب مزيج البيض والحليب على المكونات الجافة، والخلط جيدًا.
  • تحريك الخليط برفق باستخدام الملعقة.
  • تغطية قوالب المافن بأكواب ورقية.
  • وضع الخليط في القوالب.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
  • إدخال القوالب إلى الفرن لمدة خمس دقائق، ثم تخفيف درجة الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مئوية وترك الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى.
  • رفع القوالب من الفرن، ووضعها في طبق التقديم وتقديمه.


ميلك شيك شوكولاتة

مدّة التَّحضير خمس دقائق
يكفي لِ شخصين


المكونات

  • كوبان من آيس كريم الشوكولاتة.
  • ربع كوب من الحليب الكامل الدَّسم.
  • كمية من الكوكيز المطحون -للتزيين-.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب الشوكولاتة.
  • رشة من الفانيلا.


طريقة التحضير

  • وضع آيس كريم الشوكولاتة في وعاء الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الفانيلا وشراب الشوكولاتة.
  • إضافة الحليب، والخفق على سرعة بطيئة لمدة دقيقة حتى تمتزج كافة المكونات ويصبح الخليط ناعمًا.
  • سكب الخليط في أكواب التقديم، ورشّ الكوكيز المطحون على الوجه وتقديمه.