طريقة عمل معكرونة بالصوص الأبيض والهوت دوج

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤٦ ، ١٩ مايو ٢٠١٩
طريقة عمل معكرونة بالصوص الأبيض والهوت دوج

القيمة الغذائيَّة للهوت دوج

القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من الهوت دوج
الطاقة 244 سعرة حراريَّة
البروتين 8.89 غرام
الدهون 20.00 غرام
الكربوهيدرات 4.44 غرام
السكر 2.22 غرام
الكالسيوم 10 ملليغرام
الصوديوم 1178 ملليغرام


فيتوتشيني بالدجاج والهوت دوج

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • قطعتان من فيليه الدجاج المقطّع.
  • أربع قطع من الهوت دوج المقطّع.
  • ملعقة صغيرة من: البابريكا، الهيل المطحون ناعماً، الكركم، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، الأوريجانو والريحان المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأصفر.
  • نصف حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر.
  • نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
  • خمسة أكواب من الحليب السائل.
  • كوب من الكريمة السائلة.
  • مئتان وخمسون غراماً من معكرونة الفيتوشيني.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.


طريقة التّحضير

  • تقطيع الفلفل الحلو الألوان إلى مكعبات صغيرة الحجم، ووضعها في طبق، وتركها جانباً لحين استخدامها.
  • تسخين مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة سميكة، ثمّ إضافة فيليه الدجاج، وتقليبه حتى ينضج.
  • تتبيل فيليه الدجاج بإضافة الأوريجانو، البابريكا، الهيل، الكركم، الريحان، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح والفلفل الأسود، وتقليبه جيداً ليختلط مع التوابل.
  • إضافة الهوت دوج إلى خليط الدجاج وتقليبه جيداً، وتركه لعدة دقائق حتى ينضج.
  • إخراج خليط الدجاج والهوت دوج من المقلاة، ووضعه جانباً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الزيت إلى نفس المقلاة، وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثمّ إضافة البصل والثوم، وتقليبه لعدة دقائق.
  • إضافة الحليب والكريمة إلى المقلاة، وطهي الخليط إلى أن يصل لدرجة الغليان، ثمّ إضافة الفيتوشيني، الفلفل الحلو والزيتون.
  • تقليب الخليط بهدوء، وتركه لبضع دقائق حتى تنضج المعكرونة وتتشرب معظم كمية الحليب.
  • إضافة خليط الدجاج والهوت دوج، وتقليبه جيداً ليختلط مع المعكرونة.
  • سكب الفيتوتشيني في أطباق مناسبة للتقديم، ونثر الجبن والبقدونس المفروم على الوجه، وتقديمها مباشرة.


معكرونة بالهوت دوج والخضراوات

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ سبعة أشخاص


المكوّنات

  • باكيتان من الهوت دوج.
  • باكيت من المعكرونة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأحمر.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأصفر.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو الأخضر.
  • قطعة متوسطة الحجم من البروكلي المقطع.
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفّف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ربع كوب من الماء أو المرق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


طريقة التّحضير

  • سلق المعكرونة في الماء، مع إضافة القليل من الملح على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج، ثمّ تصفيتها وتركها جانباً.
  • تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبهما إلى أن يذبل البصل، ثمّ إضافة الهوت دوج، وتقليبه لمدة دقيقتين حتى يكتسب نكهة البصل.
  • إضافة الفلفل الألوان والبروكلى، وتقليب الخضراوات مع الهوت دوج جيداً إلى أن تذبل قليلاً، وتتبيل الخليط بإضافة الأوريجانو، الشطة، الريحان، الملح والفلفل الأسود، وتقليب الخليط جيداً مع التوابل.
  • إضافة الماء أو المرق، وترك الخضراوات على نار منخفضة الحرارة لمدة عشر دقائق تقريباً، ثمّ إضافة المعكرونة، وتقليبها لتختلط جيداً مع الخضراوات .
  • سكب المعكرونة في طبق مناسب للتقديم، وتوزيع الجبن على الوجه، وتقديمها ساخنة.