طريقة عمل هريسة جوز الهند بدون بيض

كتابة - آخر تحديث: ٠٥:٠٠ ، ١٠ يونيو ٢٠١٩
طريقة عمل هريسة جوز الهند بدون بيض

القيمة الغذائيّة لجوز الهند

القيمة الغذائيّة 100 غرام من جوز الهند
الطاقة 1540 سعرة حراريّة
البروتين 6.67 غرام
الدهون 66.67 غرام
الكربوهيدرات 26.67 غرام
الألياف 13.3 غرام
السكريات 6.67 ملليغرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 2.40 ملليغرام
الصوديوم 33 ملليغرام


هريسة جوز الهند بدون بيض

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ عشرين شخصاً


المكوّنات

  • القليل من القطر البارد.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • علبة واحدة من القشطة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • القليل من اللوز -للزينة-.
  • كوب واحد من كُلٍ من: الزيت، والحليب السائل، والسكّر، وجوز الهند.


طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزيت النباتي، والسكر بداخله وخلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الكهربائي.
  • إضافة القشطة فوق خليط البيض والسكر وخلطها جيّداً لعدة دقائق حتى تتجانس بشكلٍ جيد ثمّ إضافة السميد الناعم، والبيكنج باودر، وجوز الهند فوقه.
  • خلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد لعدة دقائق حتى تتجانس جداً ثمّ إضافة الحليب السائل وخلطه مع باقي المكوّنات لعدّة دقائق أُخرى للحصول على خليط ناعم.
  • وضع خليط الهريسة في صينية مناسبة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت النباتي ثمّ وضعها في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى تتحمر أطرافها.
  • إخراج الهريسة من الفرن وسكب القطر البارد عليها بشكلٍ مباشر وتركها جانباً حتى تتشرب القطر جيّداً ثمّ تقديمها مباشرة.


هريسة جوز الهند

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمسٌ وعشرون دقيقة
تكفي لـِ عشرين شخصاً


المكوّنات

مكوّنات القطر:

  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • أربعة أكوابٍ من السكر.
  • عصير نصف ليمونة.


مكونات الهريسة:

  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف كوبٍ من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب واحد من السكر.
  • كوب واحد من اللبن.
  • كوب واحد من جوز الهند.
  • القليل من حبّات اللوز -للزينة-
  • القليل من القطر.


طريقة التحضير

تحضير القطر:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: السكر الأبيض، والماء، وعصير الليمون بداخله وخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد حتى تتجانس.
  • وضع الوعاء على النار حتى يَغلي مع الإنتباه لأن تكون النار مرتفعة الحرارة ثمّ تخفيف الحرارة من تحت الوعاء ويُترك حتى يُصبح الخليط ذو قوامٍ سميك.
  • إضافة القليل من قطرات ماء الزهر فوق خليط القطر وتحريكه بشكلٍ جيد وتركه لمدّة قليلة من الوقت على النار ثمّ يرفع ويوضع جانباً حتى يَبرد تماماً.


تحضير الهريسة:

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع السميد الخشن بداخله وإضافة الزبدة المذابة بداخله وخلط كِلا المكونين مع بعضهما البعض بشكلٍ جيداً.
  • إضافة كُلٍ من: اللبن، والسكر الأبيض، وجوز الهند، والبيكنج باودر فوق خليط السميد والزبدة وخلطهما مع بعضهما البعض جيداً.
  • إحضار صينية مناسبة الحجم خاصة بالفرن ودهنها بالقليل من الزيت النباتي أو بالقليل الطحينية ثمّ وضع خليط الهريسة بداخلها ومدّه جيداً.
  • إدخال الهريسة الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية لمدّة خمسة وعشرين دقيقة، مع الانتباه لتقطيعها لقطع مناسبة الحجم باستخدام السكين وتزيينها بالقليل من حبّات اللوز قبل إدخالها.
  • إخراج الهريسة من الفرن وسكب القطر المُحضّر مسبقاً عليها بشكلٍ مباشرة وتركها حتى تتشرب القطر تماماً ومن ثمّ تقديمها.