فوائد الخيار والجزر للرجيم

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٤٧ ، ١٦ مارس ٢٠٢٠
فوائد الخيار والجزر للرجيم

الخيار والجزر

ينتمي الخيار للفصيلة القرعية (بالإنجليزية: Cucurbitaceae)، وهو يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن مثل: المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفولات، وفيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب6، وفيتامين د، كما أنَّه يحتوي أيضاً على السيليكا التي تُقوّي النسيج الضامّ، وتحافظ على صحّة المفاصل.[١][٢]

أمّا الجزر فهو غنيٌ أيضاً بالفيتامينات، والمعادن، والألياف، كما يُعدُّ مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة، وهو متوفّرٌ بألوانٍ عدّة، مثل: البنفسجي، والأصفر، والأحمر، والأبيض، بالإضافة إلى اللون البرتقالي الشائع في الوقت الحالي.[٣]


فوائد الخيار والجزر للرجيم

يتمثّل فقدان الوزن بشكلٍ ناجح بتغيير نمط الحياة والعادات الصحية بشكلٍ دائم، وذلك باتّباع نظام غذائي صحي، وتحديد السعرات الحرارية المتناولة، إلى جانب زيادة النشاط البدني.[٤]


ومن المحتمل أن يساعد الخيار على إنقاص الوزن، فهو منخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد الذي يُعادل 104 غرامات منه على 16 سعرةً حراريةً فقط، وهذا يعني أنَّه يمكن تناول كمية كبيرة من الخيار دون الحصول على سعرات حرارية إضافية تؤدي إلى زيادة الوزن، ويمكن إضافة الخيار للسلطات، والشطائر، والأطباق الجانبية، كما أنَّه يُعدُّ بديلاً جيداً للأغذية مرتفعة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الماء، ممّا قد يُساهم في إنقاص الوزن،[٥] وفي مراجعة شملت 13 دراسة نُشرت في مجلة Nutrients عام 2016، وُجِدَ أنَّ تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية يمكن أن يُساعد على إنقاص وزن الجسم لدى الأشخاص المُصابين بالسمنة.[٦]


كما قد يساعد الجزرعلى إنقاص الوزن، وذلك بحسب دراسة أولية نُشرت في مجلة British Journal of Nutrition عام 2006، وجدت أنَّ إضافة الجزر إلى الوجبات يزيد من الشعور بالشبع، فهو يحتوي على الألياف، وبالتالي يقلل من تناول الوجبات اللاحقة، وبذلك يمكن أن يساعد على التقليل من الوزن.[٧][٨]


أغذية أخرى للرجيم

تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على التحكّم بالرغبة بتناول المزيد من الطعام، وبالتالي الشعور بالشبع لفترة أطول، ومن هذه الأطعمة نذكر ما يأتي:[٩][١٠]

  • الإجاص.
  • البسكويت منخفض السعرات الحرارية المصنوع من القمح الكامل.
  • البوشار.
  • الخبز الأسمر، أو خبز البيتا، أو التورتيلا، المصنوعة من القمح الكامل.
  • الأرز البني.
  • الفجل.
  • البيض.
  • دقيق الشوفان.
  • الفول، والحمص، والعدس، والبازلاء.
  • المكسرات.
  • الأفوكادو.
  • التوت.
  • الخضروات الصليبية، مثل: القرنبيط، والملفوف، والبروكلي، وغيرها.


الفوائد العامة للخيار

يتميز الخيار بمحتواه العالي بالمركبات المفيدة للصحة، كالفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، ولذلك فإنّ تناوله يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم.[١١]

ولقراءة المزيد من المعلومات حول فوائد الخيار يمكن الرجوع لمقال ما هي فوائد الخيار للجسم.


الفوائد العامة للجزر

يمتاز الجزر بكونه من الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، كمركب البيتا كاروتين، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى قوامه المقرمش، ويمكن لتناوله أن يوفر العديد من الفوائد الصحية.[٨]

ولقراءة المزيد من المعلومات حول فوائد الجزر يمكن الرجوع إلى مقال ما هي فوائد الجزر.


المراجع

  1. "Cucumber", www.betterhealth.vic.gov.au,10-2015، Retrieved 16-2-2020. Edited.
  2. Brialle Brewton, Christine Van Tubbergen, BS (12-2019), "Cucumbers"، www.fsi.colostate.edu, Retrieved 17-2-2020. Edited.
  3. Megan Ware (4-12-2019), "What are the health benefits of carrots?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-2-2020. Edited.
  4. "Weight loss: 6 strategies for success", www.mayoclinic.org,18-12-2019، Retrieved 16-2-2020. Edited.
  5. Rachael Link (19-5-2017), "7 Health Benefits of Eating Cucumber"، www.healthline.com, Retrieved 16-2-2019. Edited.
  6. Marta Stelmach-Mardas, Tomasz Rodacki, Justyna Dobrowolska-Iwanek and others (20-4-2016), "Link between Food Energy Density and Body Weight Changes in Obese Adults", Nutrients, Issue 4, Folder 8, Page 229. Edited.
  7. Anne Moorhead, Welch RW, Barbara M And Others (9-2006), "The effects of the fibre content and physical structure of carrots on satiety and subsequent intakes when eaten as part of a mixed meal.", The British Journal of nutrition, Issue 3, Folder 96, Page 587-595. Edited.
  8. ^ أ ب Adda Bjarnadottir (23-1-2015), "Carrots 101: Nutrition Facts and Health Benefits"، www.healthline.com, Retrieved 16-2-2020. Edited.
  9. Malia Frey (10-12-2019), "Smart Foods to Eat When You're Trying to Lose Weight"، www.verywellfit.com, Retrieved 16-2-2020. Edited.
  10. Megan Metropulos (15-1-2018), "What are the best foods for weight loss?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 16-2-2020. Edited.
  11. Rachael Link (19-5-2017), "7 Health Benefits of Eating Cucumber"، www.healthline.com, Retrieved 24-2-24. Edited.