فوائد الفلفل الحار

كتابة - آخر تحديث: ١٦:٤٠ ، ١٦ نوفمبر ٢٠١٨
فوائد الفلفل الحار

مسكن للألم

يحتوي على الكبسايسين وهو المركبُ الرئيسي النشط بيولوجياً في الفلفل الحار الذي لديه بعض الخصائص الفريدة، إذ يتربط بمستقبلات الألم التي تمثل النهايات العصبية التي تشعر بالألم مما يُسبب شعوراً بالحرقة ولكن في الواقع لا ينتج عنه أي إصاباتٍ حقيقية، وحتى مع ذلك قد يؤدي استهلاك الفلفل الحار (أو الكبسايسين) بكثرةٍ إلى الإضرار بمستقبلات الألم مع مرور الوقت مما يؤدي إلى إزالة التحسس من النكهة الحارقة للفلفل الحار، كما أنّه يجعل مستقبلات الألم غير حساسةٍ لأشكالٍ أخرى من الألم، مثل: حرقة المعدة الناجمة عن ارتداد الحمض. وأوجدت إحدى الدراسات أنه عندما يتم إعطاء 2.5 غراماً من الفلفل الأحمر الحار يومياً للمرضى الذين يعانون من عسر الهضم تفاقم الألم في بداية العلاج لمدة 5 أسابيع ولكن تحسن مع مرور الوقت. ومع ذلك فإنَّ تأثير إزالة التحسس ليس دائماً حيث أوجدت إحدى الدراسات أنه يتم عكس التأثير بعد 1-3 أيامٍ من توقف استهلاك الكبسايسين.[١]


مكافحة السرطان

العنصر الصحي الرئيسي في الفلفل الحار هو الكبسايسين الذي يُعدّ العنصر الذي يعطي الفلفل الحرارة، وذكرت مجلة أبحاث السرطان أنّه قد ثبتت فعالية الكبسايسين في قمع نمو خلايا سرطان البروستاتا، حيث يمكن للطبيعة المضادة للأكسدة الموجوده في الكبسايسين مكافحة تدمير الخلايا الذي تُسببه الجذور الحرة، وفقاً لجمعية السرطان الأمريكية فإنّ الفلفل الحار يحتوي على نسبةٍ منخفضةٍ جداً من السعرات الحرارية ويعد مصدراً جيداً لفيتامين أ ،وفيتامين ج، وفيتامين ك. [٢]


تحفيز إنتاج الكولاجين

الفلفل الحار الطازج الأحمر والأخضر مصدرٌ غنيٌ جداً بفيتامين ج، ويعد فيتامين ج ضروريٌ جداًً لجسم الإنسان بسبب خصائصه المضادة للأكسدة كما أنَّ له دورٌ مهمٌ جداً في تصنيع الكولاجين داخل الجسم، فالكولاجين يعد أحد أهم البروتينات الهيكلية اللازمة للحفاظ على سلامة الأوعية الدموية والجلد والعظام .[٣]


المراجع

  1. Atli Arnarson (2015-4-15), "Chili Peppers 101: Nutrition Facts and Health Effects"، www.healthline.com, Retrieved 2018-5-27. Edited.
  2. WILLIAM MCCOY (2017-10-3), "Health Benefits of Hot Peppers "، www.livestrong.com, Retrieved 2018-5-27. Edited.
  3. "Chili peppers nutrition facts", www.nutrition-and-you.com, Retrieved 2018-5-27. Edited.