كباب دجاج بالفرن

كتابة - آخر تحديث: ١١:٣٤ ، ٢٧ مايو ٢٠١٩
كباب دجاج بالفرن

القيمة الغذائيّة للكباب

القيمة الغذائية 100 غرام من الكباب
الطاقة 429 سعرة حراريّة
البروتين 14.29 غرام
الدهون 14.29 غرام
الكربوهيدرات 57.14 غرام
الألياف 28.6 غرام
السكريات 0.00 غرام
الصوديوم 12857 ملليغرام
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 0.000 غرام
الاحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
كولسترول 0 ملليغرام


كباب دجاج بالفرن

مدَّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة.
مدَّة الطَّهي عشرون دقيقة.
يكفي لِ ستة أشخاص.


المكوِّنات

  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • حبَّتان من الفلفل الأخضر الحار.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع فصوص كبيرة من الثوم.
  • نصف كوبٍ من الكزبرة الخضراء.
  • نصف كوبٍ من البقدونس الخضراء.
  • ربع كوبٍ من الزبادي.
  • ربع كوبٍ من صلصة الصويا.
  • ربع كوبٍ من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمان قطع من صدور الدجاج الخالية من العظم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.


طريقة التَّحضير

  • تقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثمَّ وضعها في وعاء عميق.
  • تتبيل قطع الدجاج بالفلفل الأسود والملح، والتقليب جيدًا
  • إضافة عصير الليمون وصلصلة الصويا إلى قطع الدجاج، والتقليب جيدًا حتَّى تتغطى مكعبات الدَّجاج بالخليط تمامًا، ثمَّ تركه جانبًا لمدة خمس عشرة دقيقة حتَّى يتكتسب النكهة.
  • وضع الزنجبيل، الثوم، الكزبرة، البقدونس والفلفل الأخضر في وعاء محضرة الطعام، والخلط جيدً حتى الحصول على خليط ناعم.
  • إضافة الزبادي، الكمون، والبهارات المشكلة، البابريكا والشطة، ثمَّ الخلط مرة آخرى الى أن يصبح الخليط متجانسًا.
  • توزيع الخليط السابق فوق مكعبات الدجاج، والتحريك جيدًا الى ان تتغطى كلها بالصلصة.
  • تغليف الوعاء بالنايلون ثم وضعه في الثلاجة لعدّة ساعات أو طوال الليل.
  • غرز قطع الدجاج بالأسياخ الخشبيّة، ورصّها جيدًا ثمَّ مسحها بالقليل من الزيت.
  • تكرار نفس الخطوات لباقي قطع الدجاج، ووضعها في صينية الفرن.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئتا درجة مئوية، وتركه حتَّى يسخن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن الساخن لمدّة عشرة دقائق لكل جانب إلى أن ينضج الكباب ويصبح ذهبيّ اللون.
  • وضع الكباب في طبق التَّقديم، وتقديمه ساخنًا.


كباب بأعواد المعكرونة

مدَّة التَّحضير خمس وثلاثون دقيقة.
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة.
يكفي لِ أربعة أشخاص.


المكوِّنات

  • خمسمئة غرامٍ من لحم الكفتة.
  • نصف باكيت من معكرونة السباغيتي.


مكوِّنات الصلصة:

  • حبّتان كبيرة من الطماطم المُقشّر المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضرالحلو المفروم.
  • قرن من الفلفل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الماء.


طريقة التَّحضير

طريقة تحضير الصلصة:

  • وضع الماء في وعاء عميق، وإضافة معجون الطماطم والتحريك جيدًا.
  • إضافة الطماطم، الفلفل، الملح، الفلفل الاسود إلى الخليط السابق، والتقليب جيدًا حتَّى يمتزج الخليط.


طريقة تحضير كباب بأعواد المعكرونة:

  • وضع القليل من اللحم على شكل إصبع متوسط الطول، ولفّه حول كل عود من المعكرونة.
  • ترك مسافة بسيطة من العود ثمَّ تشكيل اصبع آخر.
  • وضع أعواد المعكرونة في طبق مناسب للفرن.
  • توزيع الصلصلة المُجهّزة مُسبقًا في الطبق، ثمَّ تغطيته بورق الألمنيوم.
  • تشغيل الفرن على درجة مئة وثمانين ثلاثين دقيقه إلى أن ينضج.
  • إخراج الطبق من الفرن وإزالة ورق الألمنيوم عنه، ووضعه في الفرن مرة أخرى حتَّى يتحمر.
  • وضع الكباب في طبق التّقديم، وتقديمه.