كرات البطاطس بالجبن والقشطة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٧:٣٨ ، ١٢ يونيو ٢٠١٩
كرات البطاطس بالجبن والقشطة

القيمة الغذائيّة للبطاطس

القيمة الغذائيّة 100 غرام من البطاطس
الطاقة 171 سعرة حراريّة
البروتين 3.57 غرام
الدهون 0.36 غرام
الكربوهيدرات 30.36 غرام
الألياف 1.8 غرام
السكريات 1.79 غرام
الكالسيوم 36 ملليغرام
الصوديوم 357 ملليغرام


كرات البطاطس بالجبن والقشطة

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرقة الدجاج الفورية.
  • ملعقة صغيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الباودر.
  • بصلة متوسطة الحجم مُقطّعة إلى جوانح.
  • رشّة من جبنة الموزاريلا.
  • حبّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • جزرتان مفرومتان.
  • حبّتان من الكوسا.
  • ثلاث حبّات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة.
  • علبة واحدة من القشطة.
  • علبة واحدة من الفطر.
  • كوب من الحليب السائل.
  • قطعتان من صدرالدجاج مُقطعان لشرائح.


طريقة التحضير

  • وضع القليل من الزيت في مقلاة مناسبة الحجم ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت ثمّ إضافة البصل وتقليبه بشكلٍ جيد حتى يَلين قليلاً.
  • إضافة الدجاج فوق البصل وتقليبها بشكلٍ جيد حتى يَتغير لونه ثمّ إضافة كُلٍ من: الكوسا، الجزر والفلفل الحلو وتركه على النار قليلاً من الوقت حتى تَذبل الخضار.
  • إحضار وعاء الخلاط الكهربائي ووضع الحليب، القشطة، مكعب مرقة الدجاج الفورية، الفلفل الأسود والنشا بداخله وخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
  • إحضار وعاء ووضع كُلٍ من: البطاطا المهروسة، الملح، الفلفل الأسود، الحليب الباودر والزبدة بداخله وخلطهما جيداً وتشكيلهما على شكل كرات بالحجم المناسب وتترك جانباً.
  • إضافة الفطر فوق الخضار بعد أن تذبل قليلاً وتحريكها جيداً ثمّ إضافة خليط الحليب والقشطة وتحريكها وتركها على النار قليلاً من الوقت حتى يَغلي.
  • إحضار صينية مناسبة الحجم ووضع الخضار بداخله ووضع كرات البطاطا على عليها ووضع الجبنة الوجه وإدخالها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية حتى يَذوب الجبن.
  • إخراج صينيّة كرات البطاطس بالجبن والقشطة من الفرن وتركها جانباً قليلاً من الوقت وتقديمها مباشرة.


كرات البطاطا المحشية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • بيضتان.
  • مغلف واحد من خلطة البروستد.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من جبنة الشيدر مُقطّعة لمكعبات.
  • أربع حبّات بطاطا مسلوقة ومهروسة.


طريقة التحضير

  • وضع البطاطا في وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الملح عليها وغمرها بالماء ورفعها على النار وتركها حتى يُسلق بشكلٍ جيد.
  • رفع وعاء البطاطا من على النار جانباً وتصفيته من الماء وتقشيرها وهي ساخنة بكل سهولة ووضعها في وعاء وهرسها جيداً وتركها جانباً حتى تبرد تماماً.
  • إضافة كُلٍ من الملح والفلفل الأسود فوق البطاطا المهروسة وخلطهما بشكلٍ جيد لعدّة دقائق باستخدام اليدين حتى تتجانس التوابل معها جيداً وتتماسك.
  • أخذ كمية مناسبة من البطاطا المهروسة ووضع مكعب من جبنة الشيدر بداخلها وإغلاقها بشكلٍ جيد حتى تتكون كرة مناسبة الحجم.
  • وضع كرات البطاطا بداخل الطحين حتى تتغلف تماماُ ثمّ وضعها في البيض وأخيراً وضعها في خلطة البروستد، مع مراعاة وضع القليل من الملح والفلفل الأسود في الطحين والبيض.
  • وضع كرات البطاطا في طبق مناسب الحجم ووضعها في المُجمّد قليلاً من الوقت قبل قليها حتى تتماسك تماماً.
  • وضع الزيت في مقلاة مناسبة ورفعه على النار حتى يَسخن ثمّ وضع كرات البطاطا بداخله وتقليبها حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • وضع كرات البطاطا في طبق موجود بداخله مناديل ورقة حتى تمتص الزيت الزائد ثمّ وضعها في طبق تقديم مناسب وتُقدم مباشرة.