مكونات خلطة البروستد

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٣ ، ١٩ فبراير ٢٠١٨
مكونات خلطة البروستد

خلطة بروستد الدجاج

مدّة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • مسحوق الثوم.
    • مسحوق البصل.
    • النشا.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من الطحين.
  • رشة من الفلفل الأحمر الحار (الشطة).
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
  • زيت للقلي.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع الكركم، والبابريكا، والنشا، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، والثوم، والبصل في وعاء عميق.
  • إضافة القليل من الماء للحصول على عجينة سائلة وغليظة القوام.
  • وضع قطع الدجاج في الخليط، ثمَّ قليها في الزيت الساخن حتى تنضج وتتحمر، وتصبح قشرتها مقرمشة.


خلطة البروستد المقرمشة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص


المكوّنات

  • بيضتان.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • بودرة الثوم.
    • بودرة البصل.
    • الزعتر.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • دجاجة مقطعة -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • خفق البيض في طبق، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود، والقليل من الحليب.
  • خلط الطحين بالفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والزعتر.
  • وضع قطع الدجاج في البيض، ثمَّ في خليط الطحين، ثمَّ قليها في الزيت حتى تنضج، وتقرمش، وتقديم البروستد ساخناً.


خلطة بروستد الروبيان

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لــ 8 أشخاص


المكوّنات

  • أربع وعشرون قطعة من الروبيان الكبير المقشر، والمنظف مع الاحتفاظ بالذيل.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • أربع بيضات.
  • بقسماط، ونشا الذرة للتغليف.


طريقة التحضير

  • شق الروبيان من الظهر، وتسطيحه بواسطة اليد حتى تصبح القطعة عريضة.
  • خفق البيض مع صلصة الصويا، ووضعه جانباً في طبق صغير.
  • تغميس الروبيان في النشا، ثمَّ في مزيج البيض، ثمَّ في البقسماط.
  • وضع الروبيان في الثلاجة حتى تتماسك الخلطة.
  • تسخين الزيت فوق نار متوسطة الحرارة، وقلي الروبيان فيه حتى يتحمر.
  • تصفية الروبيان المقرمش من الزيت، وتقديمه مع صلصة الترتار وشرائح الليمون.